Eenstaartschutter is degene van de bemanning van een groot militairvliegtuig die demitrailleurs bedient die achter in het vliegtuig zijn gemonteerd en achterwaarts zijn gericht.
Vooral in de grotere vliegtuigen uit deTweede Wereldoorlog, in debommenwerpers, was achterin eengeschutskoepel ingericht, waarin de mitrailleurs waren aangebracht. De staartschutter had achterwaarts vrij uitzicht. Zijn taak was het vliegtuig te verdedigen tegen aanvallers die van achter naderden. De wapens waren draaibaar opgesteld. In veel gevallen was de hele koepel draaibaar gemonteerd. In een aantal gevallen werden de wapens vanaf een andere plaats in het vliegtuig, dus op afstand, bediend.
Door de ontwikkeling van geleideraketten, die van een grotere afstand kunnen worden gelanceerd is de functie van staartschutter overbodig geworden. Bij de langeafstandsbommenwerperB-52 zijn inmiddels bij alle operationele exemplaren de wapens uit de staart van het toestel verwijderd.