.jpg)
DeSlowaakse keuken is de nationale keuken vanSlowakije. Door de historische verhoudingen is de keuken door deHongaarse,Oostenrijkse enBoheemse keukens beïnvloed. Traditioneel is de Slowaakse keuken gebaseerd op het grote gebruik van varkensvlees, aardappelen, groenten (zuurkool in het bijzonder) en diverse melkproducten.
Kleine opsomming van gerechten.
Een traditionele Slowaakse soep is de zuurkoolsoep (kapustnica), welke bestaat uit gekookte zuurkool, rookvlees, gedroogde paddenstoelen en pruimen, worst, iets bloem en zure room. Verdere veelvoorkomende soepen zijn de bonensoep (fazuľová polievka), knoflooksoep (cesnaková polievka), linzensoep (šošovicová polievka) engoulashsoep.
In de Slowaakse keuken wordt veelgnocchi ofhalušky toegepast. Het nationale gerecht,Bryndzové halušky, is een combinatie van gnocchi metbryndza (verse schapenkaas) en spek. Daarnaast bestaat erkapustové halušky, een variant met zuurkool. Verschillende regio's in Slowakije kennen hun eigen versie.
Sporen van de Hongaarse en Oostenrijkse keuken zijn onmiskenbaar;Goulash enWiener schnitzel zijn bekende hoofdgerechten in Slowakije. Een populairTsjechisch gerecht isSviečková.
Verdere gerechten:
Diverse soorten strudel, brood en brioche komen voor in de Slowaakse keuken.
In Slowakije zijn vele soorten schapenkaas te vinden. De bekendste is de eerdergenoemdebryndza, die ook als smeerkaas gebruikt wordt. De in Oostenrijk bekendeLiptauer heet in Slowakiješmirkás (smeerkaas) of officieelbryndzová nátierka.
·
·
Soevereine staten:Albanië ·Andorra ·België ·Bosnië en Herzegovina ·Verenigd Koninkrijk (Engeland -Schotland) ·Bulgarije ·Denemarken ·Duitsland ·Estland ·Finland ·Frankrijk ·Griekenland ·Hongarije ·IJsland ·Ierland ·Italië ·Kosovo ·Kroatië ·Letland ·Liechtenstein ·Litouwen ·Luxemburg ·Malta ·Moldavië ·Monaco ·Montenegro ·Nederland ·Noord-Macedonië ·Noorwegen ·Oekraïne ·Oostenrijk ·Polen ·Portugal ·Roemenië ·Rusland ·San Marino ·Servië ·Slovenië ·Slowakije ·Spanje ·Tsjechië ·Vaticaanstad ·Wit-Rusland ·Zweden ·Zwitserland
Afhankelijke territoria:Åland ·Faeröer ·Gibraltar ·Guernsey ·Jersey ·Man ·Spitsbergen