Eenslijpsteen is eensteenachtig materiaal om gereedschap teslijpen.
Vaak is het een ronde schijf, die met de hand gedraaid moet worden of in eenslijpmachine gebruikt wordt. Een slijpsteen kan gewoon eenzandsteen, bijvoorbeeld eenBentheimer zandsteen, zijn, die in een waterbad draait. Vaak is een slijpsteen echter synthetisch, bijvoorbeeld vancarborundum.
Schaatsen worden vaak ook geslepen met een slijpsteen: deze zijn vlak en rechthoekig. De schaatsen worden naast elkaar vast gezet in eenslijpblok, om zo beide schaatsen tegelijk en gelijkmatig te kunnen slijpen.
Al in hetneolithicum werden slijpstenen,polissoirs genoemd, gebruikt om stenen bijlen te polijsten.
Een slijpsteen is grover dan eenwetsteen, en een wetsteen wordt altijd met de hand gebruikt (nooit in een machine)