Sajoer asem (Indonesisch:Sayur asem), of tamarindesoep is een populair zuur groentegerecht met pinda’s uit deIndonesische keuken.
Er bestaan diverse variaties van sajoer asem, waaronder sajoer asem Jakarta, sayur asem kangkoeng (metwaterspinazie) en sajoer asem ikan asin (gezouten vis), meestal ikan gaboes (channa striata).
Klassieke ingrediënten zijn: katjang tanah (rauwepinda’s), onrijpenangka,melinjo, zurecarambola, laboe siam (chayote), katjang pandjang (kousenband),petéhboon en asem (tamarinde). Vaak bevat het gerecht ookmaïs.
De zoetzure smaak van dit gerecht werkt verfrissend en is goed te combineren met gebakken en gefrituurde gerechten zoals gebakken vis, en wordt meestal gegeten metsambaltrassi.
