| Ravioli |
|---|
 |
|
|
Ravioli (Italiaans:ravioli, ook enkelvoudraviolo als naam van het gerecht) zijn gevulde pastakussentjes. Van depasta worden bladen gemaakt, die in een vorm worden gesneden en gevuld metvlees,kaas,vis,gevogelte ofgroenten. De bovenste laag pasta wordt meestal met eenvork op de onderste laag aangedrukt.
Ravioli lijken een beetje optortellini, maar die hebben een iets andere vorm.
De naamravioli komt waarschijnlijk van hetGenueserabioli, watrestant betekent. De pasta werd oorspronkelijk gevuld met overblijfselen van andere maaltijden.
In desupermarkt kan ravioli vers, ingevroren, gedroogd of in blik worden gekocht.
