Picadillo is een gerecht uit deLatijns-Amerikaanse enFilipijnse keuken. In deFilipijnen wordt het gerechtginiling genoemd. Het wordt gemaakt vangehakt en gesnedentomaten of tomatensaus. Het wordt vaak geserveerd metrijst,taco's,aardappelen of zelfskroketten.
Verder worden per regio andere ingrediënten toegevoegd, zoalsolijven,gekookte eieren,Chayoten,bouillon,oregano,komijn ofpiment. OpPuerto Rico wordt een variant gegeten met rumrozijnen.
