Hetperisperm is een onderdeel van hetzaad van sommige soortenbedektzadigen, dat kan functioneren als een opslagweefsel voor reservestoffen (zoals zetmeel, eiwitten, oliën). Het ontstaat na debevruchting uit weefsel van denucellus en is dusdiploïde. De rest van de nucellus wordt afgebroken. Bij veel andere bedektzadigen is het opslagweefsel gewoonlijk hetsecundaire endosperm, dat is ontstaan bij dedubbele bevruchting.

Bij zaden van de soorten van dewaterleliefamilie,Piperaceae enZingiberales komt het perisperm naast het endosperm voor. Bij vele soorten van deCaryophyllales is er geen endosperm, maar alleen een perisperm aanwezig. Verder komt er eerder endosperm voor dan perisperm als opslagweefsel voor reservestoffen.

• Plantenmorfologie
• Geslachtsorgaan (planten)