Eenoxime is eenorganischechemische verbinding met de algemene formule R1R2C=NOH, waarbij R1 en R2 ofwel eenwaterstofatoom zijn ofwel een organische groep bekomen door een waterstofatoom te onttrekken aan een organische verbinding.
Als een van R1 of R2 een waterstofatoom is noemt men de verbinding eenaldoxime. Als R1 en R2 andere organische groepen zijn, spreekt men van eenketoxime.
Oximen worden bekomen uit decondensatiereactie van eenaldehyde of eenketon methydroxylamine. Gebruikt men een aldehyde, dan verkrijgt men een aldoxime; met een keton verkrijgt men een ketoxime. De omgekeerde reactie, dehydrolyse van een oxime tot het corresponderende aldehyde of keton en hydroxylamine, gebeurt vlot bij verwarming in de aanwezigheid van verschillendezuren.
Een oxime kan voorkomen in tweestereo-isomeren: het "syn"-isomeer en het "anti"-isomeer. Aldoximen, met uitzondering vanaromatische aldoximen, komen enkel voor als eensyn-isomeer; ketoximen bestaan in desyn- enanti-vorm.
Desyn-vorm van het aromatische aldoximebenzaldoxime (benzaldehyde oxime) bijvoorbeeld heeft eensmeltpunt bij 34 °C, terwijl dat van deanti-vorm bij 130 °C ligt.
Oximen worden onder andere gebruikt als additief inverf envernis om het afbladderen tegen te gaan. Verder worden ze gebruikt als intermediaire producten in de synthese van andere stoffen zoals agrochemicaliën (bestrijdingsmiddelen), farmaceutische chemicaliën, synthetische vezels of plastics.
Oximen worden in aanwezigheid van een zuur zoalszwavelzuur omgezet inamiden door de zogenaamdebeckmann-omlegging. Dit wordt bijvoorbeeld op industriële schaal toegepast om cyclohexanonoxime om te zetten incaprolactam, de grondstof voor de synthetische vezelnylon-6.