Delinze (Lens culinaris,synoniem:Vicia culinaris) is depeulvrucht van eengewas dat al voor onze jaartelling op grote schaal verbouwd werd. Het feit dat de linze wordt genoemd in hetOude Testament getuigt hiervan.[1] De eigenlijke linze is het zaad van de plant, dat gedroogd wordt verhandeld, in verscheidene kleuren en groottes. Linzen hebben tijdens de groei veel warmte nodig, zodat in Nederland en België dit gewas slechts op kleine schaal, en dan meestal in deglastuinbouw of onder een tunnel verbouwd wordt.
De soort komt in de literatuur wel voor onder de naamLens esculenta. Deze naam werd echter in 1794 doorMoench gepubliceerd en is daarmee een jongersynoniem vanLens culinaris (Medik., 1787).[2] Het genusLens is slechts klein en komt van oorsprong voor in het Mediterrane gebied (inclusief Klein-Azië). Het behoort tot dePapilionoideae in de familieLeguminosae (ofFabaceae).
