Blanc werd metFrankrijk wereldkampioen (1998) en Europees kampioen (2000). In totaal speelde Blanc 97 interlands, waarin hij 16 doelpunten maakte. Zijn belangrijkste interlanddoelpunt was waarschijnlijk degolden goal in de achtste finales tegenParaguay opWereldkampioenschap 1998. Blanc nam ook deel aan deEK's van 1992 en 1996.
Na zijn carrière als voetballer kwam Blanc terug naarFrankrijk, om daar zijn trainersdiploma te behalen. In 2006 leek het erop dat hij aan de slag zou gaan als hoofdtrainer vanFC Nantes Atlantique, maar de voorkeur ging uit naarGeorges Eo. Uiteindelijk werd Laurent Blanc op 8 juni 2007 de opvolger vanRicardo Gomes bijGirondins de Bordeaux.
Blanc in dienst als hoofdtrainer van Bordeaux (2010).
Tijdens zijn eerste seizoen in de wijnstad wist hij de club terug te brengen naar de top van deLigue 1 door met Bordeaux eindigen op de tweede plaats. Voor deze prestatie werd hij in Frankrijk geprezen totBeste trainer van het jaar 2008.
In 2009 doorbrak Blanc met zijn ploeg de hegemonie vanOlympique Lyonnais, dat in de voorgaande zeven seizoenen landskampioen werd.Girondins de Bordeaux werd dit nu voor het eerst sinds tien jaar. Ook won hij dat seizoen deSupercup en deCoupe de la Ligue met de club.
De eerste gewonnen prijs van het seizoen 2009/10 werd de Trophée des Champions, na 2-0 winst tegenEA Guingamp. In de Champions League werd Bordeaux ingedeeld inPoule A, bestaande uitBayern München,Juventus FC enMaccabi Haifa. Bordeaux werd winnaar van deze poule, nadat het onder meer Bayern(2-0), Juventus(2-0) en Maccabi Haifa(1-0) versloeg en een voorsprong van zes winstpunten had op de nummer 2.
In de achtste finale werdOlympiakos Piraeus geloot, dat over twee wedstrijden met 3-1 werd verslagen. Het team strandde in de kwartfinale tegenOlympique Lyonnais. Nationaal was Bordeaux een tijd lijstaanvoerder vanLigue 1, maar na een verloren finale om deCoupe de la Ligue tegen Marseille en Europese uitschakeling, werden er punten verspeeld.
De Franse voetbalbond, klopte bij Blanc aan voor een functie als bondscoach. In goed overleg werd een vertrek besproken. Op 17 mei 2010 werd bekend dat Blanc Bordeaux verliet en na het WK 2010 bondscoach zou worden van Frankrijk.[4]
Op 17 mei 2010 maakte de Franse voetbalbond bekend dat Laurent Blanc per 1 augustus van dat jaar aan de slag zou gaan als bondscoach van hetFrans voetbalelftal, als opvolger vanRaymond Domenech. De eerste interland onder zijn leiding, op 11 augustus 2010, ging met 2-1 verloren tegenNoorwegen. Nadat ook de volgende interland tegen Wit-Rusland verloren was gegaan, bleef de ploeg van Blanc 24 duels op rij ongeslagen, tot de laatste groepswedstrijd op hetEK voetbal 2012 inPolen enOekraïne. Daarin wonZweden met2-0, waarnaLes Bleus in dekwartfinales werden uitgeschakeld door titelverdedigerSpanje. Blanc kreeg nadien veel kritiek vanwege zijn defensieve speelstijl. Hij vroeg 48 uur bedenktijd nadat hij een nieuwe aanbieding had gekregen van de bond, maar besloot op te stappen.[5]
Blanc werd in juni 2013 aangesteld als hoofdtrainer vanParis Saint-Germain, waar hijCarlo Ancelotti opvolgde. De club was in het voorgaande seizoen kampioen geworden en werd dat onder Blanc ook in de seizoenen 2013/14, 2014/15 en 2015/16. Daarnaast won hij als coach van 'PSG' twee keer deCoupe de France, drie keer deCoupe de la Ligue en drie keer deTrophée des Champions. Het toernooi om deUEFA Champions League eindigde onder hem drie jaar op rij in de kwartfinales. Blanc en Paris Saint-Germain gingen in juni 2016 in overleg uit elkaar.[6]
In oktober 2022 tekende hij een 2-jarig contract bijOlympique Lyonnais, hij volgde de ontslagenPeter Bosz op.[2] Hij werd in september 2023 ontslagen na de slechtste seizoensstart in de geschiedenis van de club.[3]
