Gedurende zijn carrière speelde hij in vele theaterproducties en in meer dan 140 film- en televisieproducties. Van 1984 tot 1991 was hij directeur van hetDeutsches Theater Berlin. In 1986 werd hij lid van deAkademie der Künste in Berlijn.[1] Internationaal is hij vooral bekend door het vertolken vanWilhelm Keitel in de filmDer Untergang.
Mann was getrouwd met Barbara Schnitzler en had een dochter, actrice Pauline Knof.[2] Zijn schoonmoeder was actrice Inge Keller.[2] Mann hertrouwde en woonde in de buurt vanKönigs Wusterhausen, Duitsland.[3]
1997: Norbert Jaques : Dr. Mabuse, de speler – Regie : Annette Kurth (hoorspel – WDR)
1998: Volker Braun:Der Staub von Brandenburg – Regie: Joachim Staritz (hoorspel – DLF/SFB)
1997: Gerhard Herm:Tod im Irrfeld oder Die tätowierte Frau (Herr Thomasius) – Regie: Burkhard Ax (hoorspel – WDR)
1998: Michail Bulgakow:Der Meister und Margarita – Regie: Petra Meyenburg (hoorspel (30 delen) – MDR)
2002: Dirk Schmidt:Ins Herz der Nacht – Regie: Thomas Leutzbach (science-fiction-misdaadhoorspel – WDR)
2002: Andreas Knaup:Genopoly – Regie: Robert Matejka (hoorspel – DLR)
2002: Evelyn Dörr:Sag mir, dass du mich liebst – Zeugnisse einer Leidenschaft. Marlene Dietrich und Erich Maria Remarque. – Regie: Anna Hartwig (live-hoorspel – NDR)
2014: Evelyn Dörr:Die Liebenden vom Arc de Triomphe. Marlene Dietrich und Erich Maria Remarque. – Regie: Evelyn Dörr (live-hoorspel – NDR/Deutsches Theater Berlin)
2015: Evelyn Dörr:Salome – Hohelied einer Dichtung. Eine akustische Choreographie (5.1) – Regie: Evelyn Dörr (hoorspel – RBB/DLF)
2016: met Barbara Nüsse:Das Prinzip Apfelbaum. 11 Persönlichkeiten zur Frage 'Was bleibt?' audioboek. Vergangenheitsverlag, Berlin,ISBN 978-3-86408-206-1.
2017: Evelyn Dörr:Der Sturm – Theater als Reise zum Menschen. Eine akustische Performance. (Prospero) – Regie: Evelyn Dörr (hoorspel – RBB)
als spreker:Es war eine Mutter, die hatte 4 Kinder: Kinderlieder und -gedichte, LITERA 565111, Deutsche Schallplatten, Berlin 1975, DNB 353405469.
Russisch Volkssprookje:Hühnchen und Hähnchen / Sergei W. Michalkow:Der Hase als Betrüger (verteller), 1978, LITERA – 5 65 121
Martin Luther:Biblia Deutsch (spreker), 1983, LITERA – 8 65 334-335
Gebroeders Grimm:Der Teufel Mit Den Drei Goldenen Haaren (verteller), 1984, LITERA – 8 65 361
Eugen Eschner, Gerhard Rosenfeld:Till Eulenspiegels mehrsteils wohlige Nacht / In der Herberg zu Kneiteln (Tijl Uilenspiegel), 1985, LITERA – 8 65 373/374
Karl May:Hadschi Halef Omar (Kara Ben Nemsi), 1989, LITERA – 8 65 444
Dieter Mann leest:Die Weihnachtsgans Auguste e.a. van Friedrich Wolf, Der Audio Verlag 2003,ISBN 978-3-89813-275-6
Johann Wolfgang von Goethe:Faust. Mephistopheles (verteller), Eulenspiegel Verlag 2005,ISBN 3-359-01077-9
Dieter Mann leest:Mephisto van Klaus Mann, Eulenspiegel Verlag 2007,ISBN 978-3-359-01097-5
Dieter Mann leest:Wenn tot, werde ich mich melden. Letzte Briefe von Kurt Tucholsky, Eulenspiegel Verlag 2007,ISBN 978-3-359-01098-2
Hans Fallada:Geschichten aus der Murkelei, verkorte versie met Dieter Mann, Der Audio Verlag 2008, 2 CDs,ISBN 978-3-89813-753-9
Dieter Mann leest:24 Stunden aus dem Leben einer Frau van Stefan Zweig, Eulenspiegel Verlag 2010,ISBN 978-3-359-01129-3
Duell in Sanssouci met Dieter Mann als Voltaire en Gunter Schoß als Friedrich II., Eulenspiegel Verlag 2012,ISBN 978-3-359-01138-5
Dieter Mann leest:Krankenstation Nummer 6, Eulenspiegel Verlag 2007,ISBN 978-3-359-01104-0
Jean Baptiste Molière:Der Bürger als Edelmann met Eberhard Esche en Dieter Mann, Eulenspiegel Verlag 2009,ISBN 978-3-359-01105-7
Peter Hacks – Heinar Kipphardt:Ein Briefwechsel. Gelezen van Eberhard Esche en Dieter Mann, Eulenspiegel Verlag 2010,ISBN 978-3-359-01132-3
Hans Fallada:Bauern, Bonzen und Bomben. Met: Otto Sander, Jörg Schüttauf, Dieter Mann (burgemeester Gareis) e.a., MDR 1997 OSTERWOLDaudio, Hamburg 2012,ISBN 978-3-86952-123-7 (hoorspel, 5 cd's, 345 Min.)
Dieter Mann leest:Stationschef Fallmerayer van Joseph Roth, Eulenspiegel Verlag 2012,ISBN 978-3-359-01136-1
Hans Fallada:Der eiserne Gustav, gelezen door Dieter Mann, 1 cd, 79 minuten (verkorte versie), Steinbach sprekende boeken, Schwäbisch Hall 2015,ISBN 978-3-86974-199-4.
Jurek Becker:Amanda Herzlos, Lezing met Ulrich Noethen, Dieter Mann en Thomas Sarbacher, NDR Kultur/Der Audio Verlag 2015, mp3-cd ca. 445 Min.,ISBN 978-3-86231-551-2.
Stefan Zweig:Casanova – Mesmer – Amerigo, verkorte versie met Dieter Mann, Wolfram Berger, Peter Matić, MDR Figaro / Der Audio Verlag 2015,ISBN 978-3-86231-633-5 (mp3-cd ca. 580 Minuten).
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