Kool (Brassica ) is eengeslacht uit dekruisbloemenfamilie (Cruciferae ofBrassicaceae ). Het geslacht bevat een aantallandbouw - entuinbouwgewassen .
Debloemen bestaan uit vierkelkbladen , vierkroonbladen , zesmeeldraden en tweevruchtbladen . Devrucht is eenhauw .
Veel koolsoorten zijn ontstaan uit drie verschillende vooroudersoorten, waarbij de verschillendegenomen worden aangeduid met de hoofdletters AA, BB, en CC.Brassica rapa heeft het genoom A met n = 10chromosomen .[ 1] diploïde plant heeft in elkecel 2n = 20 chromosomen.Deze voorouders zijn:
Door natuurlijke soortskruisingen zijn de volgende drieallotetraploïde koolsoorten ontstaan.
Afstamming Vele rassen zijn veredeld door kruising van soorten uit verwantegeslachten en door onderlinge kruising van verschillendesoorten ,ondersoorten ] ofvariëteiten .
Er bestaan talloze variaties, waarvan hier enkele soorten worden genoemd envariëteiten met Nederlandse en botanische naam.
Ethiopische mosterd , Abessijnse kool of Abessijnse mosterd (Brassica carinata )Wilde kool Brassica oleracea var.oleracea Bloemkool (Brassica oleracea var.botrytis )Boerenkool (Brassica oleracea convar.acephala var.laciniata )Broccoli (Brassica oleracea convar.botrytis var.cymosa )Koolrabi (Brassica oleracea var.caulorapa , synoniem:Brassica oleracea var.gongylodes )Rodekool (Brassica oleracea var.rubra )Romanesco of groene torentjesbloemkool (Brassica oleracea var.botrytis )Savooiekool (Brassica oleracea var.sabauda )Sierkool (Brassica oleracea convar.acephala )Sluitkool (Brassica oleracea var.capitata )Spruitkool (Brassica oleracea var.gemmifera )Wittekool (Brassica oleracea var.alba )Kailan (Brassica alboglabra ), ook bekend als Chinese broccoliBroccolini (Brassica oleracea var.) is een hybride van Broccoli en Kailan; met diverse merknamen, bijvoorbeeld BimiChinese kool (Brassica rapa var.pekinensis ,synoniem :Brassica campestris )Brassica rapa Raapzaad (Brassica rapa , synoniem:Brassica rapa subsp.oleifera )Knolraap (Brassica rapa , synoniem:Brassica rapa var.rapa )Stoppelknol (Brassica rapa var.rapa )Raapstelen (Brassica rapa , synoniem:Brassica rapa subsp.oleifera (ras: Gewone groene),Brassica campestris (ras: Namenia) enBrassica sinensis (ras: Gele Malse))Paksoi (Brassica rapa var.chinensis , synoniem: Brassica campestris var. chinensis)Koolraap (Brassica napobrassica , synoniem:Brassica napus var.napobrassica )Koolzaad (Brassica napus )Zwarte mosterd (Brassica nigra )Sareptamosterd (Brassica juncea )Soms wordt ook dewitte mosterd (Sinapis alba ofSinapis hirta ) tot dit geslacht gerekend onder de naamBrassica alba ofBrassica hirta .
Zie ook:Kool (plant) ,Wilde kool ,Mosterd .
Vrijwel alle delen van de plant, afhankelijk van de soort, ondersoort of variëteit, worden als voedsel gebruikt:
wortels (koolraap ,knolraap ,stoppelknol ) stengels (koolrabi ) bladeren (boerenkool ,Chinese kool ,duizendkoppige kool ,paksoi ,raapstelen ,sluitkool (waaronderrodekool ,savooiekool ,wittekool ) okselknoppen (spruitkool (spruitjes)) bloemen (bloemkool ,broccoli ,romanesco (torentjesbloemkool)) zaden (koolzaad ,raapzaad ,zwarte mosterd ) Sommige vormen met bonte bladeren, witte of paarse bloemen worden ook voor de sier geteeld.
De diverse koolsoorten kennen veel belagers, vooral rupsen, en zijnwaardplant voor onder meer de volgende organismen:Ascia monuste Botryotinia fuckeliana Canarctia rufescens Chrysodeixis includens Eurema hecabe Evergestis extimalis Groente-uil ,Groot koolwitje ,Hippotion velox Klein koolwitje ,Koolbladroller (Clepis spectrana ),Koolmot (Plutella xylostella ),Kooluil ,Late koolmot ,Lacanobia contigua Lacanobia suasa Lacanobia thalassina Lacanobia oleracea ),Nyctemera baulus Phyllotreta Rhigognostis senilella
Bronnen, noten en/of referenties
↑ Een haploïde genoom bestaat uit een aantal chromosomen, aangeduid met de letter n. 
_rups.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
