Takat didih satu bahan adalah suhu tertentu di mana bahan tersebut boleh berubah dari keadaancecair kepadagas. Satu cecair juga boleh berubah kepada gas pada suhu di bawah takat didih melalui prosespenyejatan. Apa-apa perubahan daripada cecair kepada gas pada takat didih dipanggilpemejalwapan. Walau bagaimanapun, penyejatan hanyalah satufenomena permukaan di mana hanya molekul yang berada pada permukaan cecair/gas yang boleh tersejat.Pendidihan sebaliknya adalah satu proses menyeluruh di mana pada takat didih, mana-mana molekul di dalam cecair mungkin boleh diterluwapkan dalam bentuk buih-buih wap.
