| Ssam | |
|---|---|
 | |
| Nama Korea | |
| Hangul | 쌈 |
| Hanja | [tiada ]Error: {{Lang}}: text has italic markup (help) |
| Perumian Semakan | ssam |
| McCune–Reischauer | ssam |
 |
| Rencana ini sebahagian dari siri |
| Masakan Korea 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Ssam, kadang kala ditransliterasikan sebagaissäm, harfiahnya bermasuk "balutan" atau "bungkus", yang merujuk kepada sejenis makanan dalammasakan Korea yang lazimnya menggunakan sayur daun untuk membalut daging dan lain-lain sebagai inti.[1] Ia sering diiringi denganperasa sepertissamjang dan boleh ditambah dengan bahan-bahan masak atau mentah yang lain sepertibawang putih,bawang besar,lada benggala, ataubanchan (hidangan sampingan kecil) sepertikimchi.[2]Ssam lazimnya mempunyai saiz yang boleh dimakan dengan sekali suap tanpa menjatuhkan intinya.[3]
Menurut buku adat,Dongguk Sesigi,ssam dimakan oleh wanita zamanGoryeo yang dijadikan gundik atau pelayan di istana Dinasti Yuan Mongol, dan pada hujung eraJoseon,ssam menjadi makanan bermusim yang dikenali ramai. Pada hariDaeboreum,ssam yang dimakan pada hari tersebut diunamakanbokssam (복쌈,ssam tuah).[1]
Ssam juga mula mendapat sambutan menggalakkan di luar Korea dan disajikan di restoran-restoran diNew York danTokyo.[4][5]
Pelbagai sayur digunakan untuk pembalut seperti daun salad, kubis, daun kacang dan daun labu yang digunakan sama ada mentah ibarat ulaman atau dicelur. Rumpai laut sepertimiyeok (rumpai mustard laut) dangim (rumpair merah kering) juga digunakan.Ssam juga boleh merujuk kepada lidah lembu, daging babi, kima, atau gamat yang dibalut dan dimasak di dalam telur.[1]
Jenis khusus:[9]
 | Wikimedia Commons mempunyai media berkaitanSsam |