| Balado | |
|---|---|
 Udang balado disajikan dalam pesta | |
| Nama alternatif | Sambal goreng, sambal lado |
| Jenis | Hidangan  |
| Jenis sajian | Utama |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan/rantau | Sumatera Barat |
| Dicipta oleh | Masakan Padang |
| Suhu penghidangan | Panas atau suhu biluk |
| Bahan utama | Telur, ayam, daging, ikan atau sayuran yang ditumis bersama rempah dan cili merah. |
sunting ·sunting di Wikidata | |
Sambal balado adalah teknik memasak khasMinangkabau dengan cara menumiscili (ataulado) giling dengan pelbagairempah biasanya bawang merah, bawang putih dan limau nipis.[1] Sambal ini boleh dimakan dengandendeng,ikan goreng,ayam goreng, itik goreng,telur rebus dantempe goreng. Tindakan menambahkan cili dan rempah dipercayai membuat makanan bertahan lebih lama.[2]
 | Rencana makanan ini ialahrencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |
 | Wikibuku mempunyai maklumat lanjut berkenaan topik:Sambal balado |
 | Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan:Sambal balado. |