| Roti jagung | |
|---|---|
.jpg) Roti jagung | |
| Jenis | Roti ringkas |
| Tempat asal |  Amerika Syarikat |
| Kawasan/rantau | Selatan Amerika Syarikat |
| Suhu penghidangan | Suhu bilik atau suam |
| Bahan utama | Mil jagung,serbuk penaik |
| Keragaman/variasi | Pelbagai |
sunting ·sunting di Wikidata | |
Roti jagung merupakanroti ringkas yang mengandungimil jagung dan merupakanmasakan asli Amerika. Pemprosesan membuat roti ini biasanya menggunakanagen penaik iaituserbuk penaik.[1]
OrangAmerindian telah menggunakanjagung sebagai makanan selama ribuan tahun,[2] sebelum orang Eropah tiba di Dunia Baru.[3] Peneroka Eropah, terutama mereka yang tinggal di Jajahan Selatan Inggeris, mempelajari resipi dan proses asli untuk hidangan jagung dariCherokee,Chickasaw,Choctaw, danCreek, dan tidak lama kemudian mereka merancang resipi untuk menggunakantepung jagung dalam roti yang serupa dengan yang dibuat biji-bijian yang terdapat di Eropah. Roti jagung telah disebut sebagai"cornerstone",masakan Amerika Selatan.[4]
Selain roti jagung, pendudukAmerindian juga menggunakan jagung untuk membuat banyak hidangan lain daribubur jagung yang biasa hinggaminuman beralkohol. Roti jagung terkenal semasaPerang Saudara Amerika kerana ia adalah sangat murah dan boleh dibuat dalam banyak berbeza bentuk dan tinggi.
 | Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan:Roti jagung. |