| Rigatoni | |
|---|---|
 Rigatoni | |
| Jenis | Pasta |
| Tempat asal | Itali |
| Bahan yang biasa digunakan | Tepung  |
sunting ·sunting di Wikidata | |
Rigatoni[riɡaˈtoːni] adalah satu bentukpasta berbentuk tiub yang mempunyai panjang dan diameter yang berbeza-beza.[1] Mereka adalah lebih besar daripadapenne danziti, dan kadang-kadang sedikit melengkung, walaupun tidak semelengkung seperti sikumakaroni. Rigatoni mempunyai rabung memanjang ke bawahnya, kadang-kadang menyerong di sekitar tiub. Tidak seperti penne, hujung rigatoni itu dipotong persegi (serenjang) kepada dinding tiub dan bukan berpepenjuru.
Rigatoni berasal dari perkataanItalirigato (rigatone sebagai augmentatif danrigatoni bentuk kata majmuk), yang bermaksud "jalur" atau "dipenuhi", dan dikaitkan dengan masakan di selatan dan tengahItali.[2][1] Rigatoncini adalah versi yang lebih kecil, berhampiran dengan saiz penne. Nama mengambil akhiran pengecil-ino (majmukan-ini) menandakan saiz relatif mereka.
Rigatoni adalah bentuk pasta kegemaran di selatan Itali, terutamanya diSicily. Rabung menjadikan permukaannya mudah disaluti sos dan keju parut dengan lebih baik daripada pasta permukaan licin seperti ziti.[3]
ridged pasta collected the sauce and grated cheese better than smooth pasta. [...] Rigatoni, in particular, are perennial favorites in southern Italy, especially in Sicily