Papeda ataububur sagu, merupakan makanan asas masyarakatMaluku danPapua. Makanan ini terdapat di hampir kesemua daerah di Maluku dan Papua.

Papeda diperbuat daripadatepungsagu. Pembuatnya para penduduk di pedalaman Papua. Tepung sagu dibuat dengan cara menambah batang sagu. Pokok yang bagus untuk membuat sagu adalah pokok yang berumur antara tiga hingga lima tahun.

Mula-mula pokok sagu dipotong. Lalu bonggolnya diperah hingga sari patinya keluar. Dari sari pati ini diperoleh tepung sagu tulen yang siap diproses. Tepung sagu kemudian disimpan di dalam alat yang disebuttumang.

Papeda biasanya dimakan bersama dengankuah kuning, yang diperbuat daripadaikan tongkol atauikan mubara dan berperisakunyit danjeruk nipis.

Jika anda melihat rencana yang menggunakan templat {{tunas}} ini, gantikanlah dengan templat tunas yang lebih spesifik.

• Masakan Indonesia
• Papua
• Papua Barat

• Semua rencana tunas
• Tunas