| Nasi Dagang ناسي داڬڠ | |
|---|---|
 Nasi dagang | |
| Nama alternatif | Nasi Dagae |
| Jenis | Hidangan  |
| Jenis sajian | hidangan utama |
| Tempat asal | Malaysia |
| Kawasan/rantau | Pantai Timur |
| Dicipta oleh | Melayu Kelantan/Terengganu |
| Suhu penghidangan | panas |
| Bahan utama | Beras dagang/beras pulut (Kelantan), beras biasa/beras pulut (Terengganu), santan, bawang merah, halia, halba, gulai ikan tongkol (Kelantan/Terengganu), gulai udang(Kelantan), gulai ketam (Kelantan), gulai ayam (Kelantan), acar sayur (Terengganu), sambal ikan kelapa goreng (Kelantan) |
| Keragaman/variasi | nasi dagang Kelantan, nasi dagang Terengganu , nasi dagang Kedah , nasi dagang Johor |
| 508[1] kcal | |
sunting ·sunting di Wikidata | |
Nasi dagang (Jawi: ناسي داڬڠ) merupakan hidangan tempatan istimewa yang berasal dariMalaysia. Hidangan ini sememangnya terkenal di sekitarpantai timurSemenanjung Malaysia, khususnya diTerengganu danKelantan sejauh pesisirKedah ,Pahang danJohor, namun ia juga boleh didapati dirantau selatanThailand (merangkumiPattani,Yala danNarathiwat) serta diKepulauan Riau seperti (Tanjung Pinang ,Natuna[2][3] danAnambas diIndonesia).[4]
Nasi dagang Kelantan bewarna perang kerana menggunakan campuran beras 'beras dagang' yang dikukus beberapa kali dan diarung bersama santan, bawang merah, halia, halba dan sedikit garam. Nasi dagang Kelantan biasanya dihidangkan bersama dengan gulai tradisi masyarakat Kelantan seperti gulai ikan "ayo" (tongkol), telur rebus, gulai udang, gulai ketam dan sebagainya. Nasi dagang Kelantan juga akan diletakkan "sambal" ikan dan kelapa goreng yang akan digaul bersama nasi dagang ("sambal" yang sama untuk nasi kerabu).
Nasi dagang Terengganu dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan menggunakan rempah khas (berlainan dengan rempah kari biasa). Ikan yang digunakan biasanyaikan aya hitam (ikan tongkol) saiz besar yang dipotong=potong. Selain ituacar timun juga disediakan.
Nasi dagang dikatakan dikenali sedemikian kerana, hanya mempunyai satu lauk (tanpaacar timunnya). Mudah, bagaikan mereka yang dalam perdagangan tanpa penyediaan lauk-pauk yang banyak.
Nasi dagang yang dimasak dalamKepulauan Riau diperisakan dengan santan kelapa sebelum dikukus; ia disajikan dengan ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dengan sambal. Dan dibungkus dengan daun pisang.
DiJohor dan sesetengah daerah diPahang sepertiRaub,Pekan,Temerloh danKuantan, terdapat juga versi-versi nasi dagang yang menggunakan kuah laksa sebagai kuah pilihan.
Nasi dagang juga terdapat di wilayah-WilayahYala,Pattani danNarathiwat di Thailand.
Rencana ini ialahrencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |
Jika anda melihat rencana yang menggunakan templat {{tunas}} ini, gantikanlah dengan templat tunas yang lebih spesifik.
