Lemon (Jawi: ليمون , nama botani:Citrus limon) ialah pokok kecil dalam keluargaRutaceae yangmalar hijau dan juga mengeluarkan sejenis buahlimau bujur yang berwarna kuning dan tebal kulitnya serta masam rasanya. Ia berasal dari Asia, paling utamanya diAssam barat lautIndia, utaraMyanmar atau China.[2]
Buahnya diperah untuk mendapatkanjus yang istimewa dan bahan penting dalammakanan,minuman dan perubatan.[2] Isi dan kulitnya juga digunakan dalammasakan dan tujuan lain. Jus lemon mempunyai 5% hingga 6%asid sitrik denganpH 2.2 yang menyebabkan rasanya masam.
Asal tepat dari lemon masih misteri, walaupun dianggap secara meluas bahawa lemon pertama tumbuh diIndia, utaraBurma danChina.[2][6][7] Di Asia Tenggara dan Selatan, ia dikenali kerana sifat antiseptik dan digunakan sebagai penawar untuk pelbagai racun. Lemon masuk ke Eropah (di dekat Itali selatan) paling lambat pada abad ke-1 Masihi, pada masa Rom Kuno. Namun, tidak banyak yang ditanam. Lemon kemudian diperkenalkan keParsi dan kemudian keIraq danMesir sekitar tahun 700 Masihi.[2]
Lemon pertama kali tercatat dalam kesusasteraan dalam risalah Arab abad ke-10 mengenai pertanian, dan juga digunakan sebagai tanaman hias di kebun Islam awal. Ia diedarkan secara meluas di seluruh dunia Arab dan wilayah Mediterranean antara 1000 dan 1150 M. Asal genetik lemon bagaimanapin, dilaporkan merupakan hibrid antaraoren pahit dansitron.
Penanaman lemon besar pertama di Eropah bermula diGenoa pada pertengahan abad ke-15. Buah lemon kemudian diperkenalkan ke Amerika tahun 1493 ketikaChristopher Columbus membawa biji lemon keHispaniola sepanjang perjalanan itu. PenaklukanEmpayar Sepanyol di seluruh Dunia Baru membantu menyebarkan biji lemon yang ditanam dan digunakan sebagai perhiasan dan ubat. Pada abad-abad ke-18 dan 19, lemon semakin banyak ditanam diFlorida danCalifornia.[2]
Pada 1747, ujianJames Lind pada pelaut yang menderita penyakitskurvi melibatkan penambahanvitamin C dalam diet mereka dengan jus lemon.[8]
Baka 'Bonnie Brae' berbentuk segi empat panjang, halus, berkulit nipis dan tanpa biji. Ia kebanyakannya ditanam diSan Diego County,Amerika Syarikat.[9] 'Eureka' tumbuh dengan banyak sepanjang tahun. Ia dikenali sebagai gedunglemon dan juga sebagai 'Four Seasons' (Quatre Saisons) kerana kemampuannya menghasilkan buah dan bunga sepanjang tahun. Varieti ini juga tersedia sebagai tumbuhan untuk para pelanggan domestik. Terdapat jugalemon Eureka dengan isi berwarna merah jambu manakala kulit luarnya pula berwarna hijau dan kuning.
Lemon Lisbon hampir sama dengan Eureka dan merupakan satu lagi gedung lemon yang biasa. Ia lebih halus daripada Eureka, mempunyai kulit yang lebih nipis dan biji yang kurang atau tidak ada langsung. Ia menghasilkan lebih banyak jus daripada Eureka, secara am.
Baka 'Femminello St. Teresa' atau 'Sorrento'[10] berasal dari Itali. Kulit buah ini mengandungi kandungan minyak lemon yang tinggi. Buah ini merupakan jenis yang digunakan secara tradisional dalam pembuatan "limoncello".
Yen Ben' merupakan sejenis kultivar Australasia.[11]
^Blench, Roger (2008)."A history of fruits on the Southeast Asian mainland"(PDF).Occasional Paper 4: Linguistics, Archaeology and the Human Past. Cambridge, UK: Kay Williamson Educational Foundation: 115–137. Dicapai pada19 Januari 2015.
^Blust, Robert; Trussel, Stephen (2010)."*limaw — lime, citrus fruit".Austronesian Comparative Dictionary. Dicapai pada19 Januari 2015.
^Lind, James (1757)."Case 3: Naval Medicine: The Fight Against Scurvy".A treatise on the scurvy (dalam bahasa Inggeris) (ed. kedua). London: A. Millar. Diarkibkan daripadayang asal pada 16 Oktober 2009 – melalui Koleksi Sejarah St. Thomas 28.b.9, King's College, London.
^Carque, Otto (1923).Rational Diet: An Advanced Treatise on the Food Question. Los Angeles, California: Kessinger Publishing. m/s. 195.ISBN978-1-4286-4244-7.
