Kue sangko ataukuih sangko merupakankuih khas dari KabupatenPesisir Selatan,Painan,Indonesia. Bahan utama yang digunakan untuk membuat kue sangko adalahtepung beras jugagula Melaka di tambah juga rempah lainnya. Kuih ini dihidangkan ketika di rumah ada seorangmarapulai (pengantin lelaki Minangkabau) yang baharu. Selain itu, kue sangko juga dibuat ketikaHari RayaAidilfitri dan jugaAidiladha.[1]
Cara membuat kue sangko tidaklah sesusah yang dipikirkan oleh setiap orang. Hanya mencampurkantepung beras,gula Melaka dan sedikit isi kelapa yang diparutkan lalu dikacau menjadidoh.[2] Doh dimasukan ke dalam cetakan yang telah disiapkan dan dibakar dengan kayu api atau dengan bara.