Movatterモバイル変換


[0]ホーム

URL:


Pergi ke kandungan
WikipediaEnsiklopedia Bebas
Cari

Jjim

Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas.
Jjim
Andong jjimdalk, sejenis hidanganjjim
Nama Korea
Hangul
Hanja[tiada ]Error: {{Lang}}: text has italic markup (help)
Perumian Semakanjjim
McCune–Reischauertchim
Rencana ini sebahagian dari siri
Masakan Korea
한국 요리
조선 료리

Jjim (찜;sebutan bahasa Korea: [tɕ͈im]) ialah istilahmasakan Korea merujuk kepada hidangan yang dibuat denganmengukus ataumerebus[1] daging, ayam, ikan atau kerang yang telahdiperap di dalam sos atau sup. Teknik memasak ini asalnya merujuk kepada hidangan yang dimasak di dalamsiru (시루,pengukustembikar terutamanya digunakan untuk membuattteok) dengan mengukus. Walau bagaimanapun, namajjim kini mula mencakupi hidangan yang siap dengan tampilan dikukus. Kaedah memasak bagi kebanyakan hidanganjjim pada masa kini telah ditukar kepada merebus bahan-bahan dalam kaldu dan mengurangkan cecair.[2]Periuk tekanan juga popular untuk membuatjjim.[3]

Protein sepertigalbi,daging paha ataupunggunglembu, ayam, ikan, atau kerang biasanya menjadi bahan-bahan utama. Ramuan diperap di dalam sos, kemudian dimasukkan sehingga mendidih dengan sedikit air. Cecair ini kemudiannya dikurangkan. Pelbagai sayur-sayuran dan bahan-bahan lain ditambah untuk rasa yang dipertingkatkan.[2]

Jenis

[sunting |sunting sumber]

Galeri

[sunting |sunting sumber]
  • Saengseon jjim
    Saengseon jjim
  • Gyeranjjim dalam periuk panas
    Gyeranjjim dalam periuk panas
  • Gyeranjjim
    Gyeranjjim
  • Dubujjim
    Dubujjim
  • Ganjang tteokbokki
    Ganjang tteokbokki

Lihat juga

[sunting |sunting sumber]

Rujukan

[sunting |sunting sumber]
  1. ^"The general kinds of Korea Food". Korea Tourism Organization. Diarkibkan daripadayang asal pada 2012-05-08. Dicapai pada2013-04-04.
  2. ^ab(Korea)JjimDiarkibkan 2011-06-10 diWayback Machine atNate Encyclopedia
  3. ^(Korea) Lee, Yangji (이양지).Smart Healthy Meal (야무진 건강 밥상),Samseong Publishing, 2005.ISBN 89-15-04094-5

Pautan luar

[sunting |sunting sumber]
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitanJjim
Diambil daripada "https://ms.wikipedia.org/w/index.php?title=Jjim&oldid=6104247"
Kategori:
Kategori-kategori tersembunyi:

[8]ページ先頭

©2009-2025 Movatter.jp