Inggu atauhinggu[1] (Jawi: ايڠڬو,[2]bahasa Inggeris:asafoetida atauasafetida[3][4]) ialah sejenis bahan diperoleh daripadagetahrizom beberapaherbasaka spesiesFerula[2] (F. foetida dan terutamanyaF. assafoetida[1]) yang bertaburan dan ditanam di kawasan-kawasan gurunIran dan pergununganAfghanistan.[5] Ia dikenali kerana bau ia yang busuk kuat.
Ia diberi pelbagai nama dalam bahasa setempat termasuk:
Rempah ini merupakan bahan utama dalamrempah ratusmasakan India selainkunyit terutamanya dalamkaridal serta juga banyak lauk-pauk sayuran. Ia digunakan secara meluas dalam masakanIndia Selatan danMaharashtra, yang kebanyakannya vegetarian, dan sering digunakan bagi mengharmonikan komponen manis, masam, masin dan pedas dalam makanan. Asafutida juga menjadi alternatif vegetarian untuk membuat rasa makanan lebih penuh berperisa dan sedap.[9]
Ia turut dipakai sebagai bahan melawaspencernaan.
|isbn= value: checksum (bantuan).|journal= (bantuan)