| Bubur ayam | |
|---|---|
 Bubur ayam | |
| Jenis | Hidangan, hidangan ayam,makanan jalanan, jajan pasar  |
| Jenis sajian | Utama, biasanya untuksarapan ataumakan malam, larut malam. |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Nasional |
| Dicipta oleh | Berasal dariMasakan Cina-Indonesia |
| Suhu penghidangan | Panas |
| Bahan utama | Bubur denganAyam |
| Bahan yang biasa digunakan | Beras,daging ayam, ginger, daun serai,Lengkuas, kaffir lime leaf, bawang merah, bawang putih,Buah Keras, turmeric rhizome,telur, Daun Saderi |
| Maklumat lain | 165 kalori[1] |
sunting ·sunting di Wikidata | |
Bubur ayam adalah salah satu jenis makananbubur dariIndonesia. Buburnasi adalahberas yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas. Bubur ayam disajikan dengan hirisandaging ayam dengan beberapa bumbu, sepertikicap masin dankicap manis,lada hitam,garam, dan kadang-kadang diberistok rebusan ayam. Bubur dilengkapi dengan taburandaun bawang cincang,bawang goreng,daun Saderi,tongcai (sayur masin),kacang dal goreng,cakoi, dankeropok. Bubur ayam sesuai bagi mereka yang kurang menyukaimasakan Indonesia yang pedas, kerana bubur umumnya tidak pedas;sambal atau sos cili disajikan secara terpisah.
Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuksarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan pada bila masa sahaja. Selain sarapan, bubur ayam kerap menjadi pilihan hidangan hangat di tengah malam kerana teksturnya yang lembut, disajikan hangat-hangat, serta memiliki kandungan gizi yang cukup baik, bubur ayam kerap dijadikan makanan bayi,kanak-kanak atau orang sakit yang dirawat untuk pemulihan.
Banyak jenis dan variasi bubur ayam yang ada, tetapi resipi paling lazim adalah bubur ayam yang disajikan dengan potongan daging ayam, daun Saderi, ditambah hirisancakoi sebagai pelengkap, lalu diberi keropok di atasnya.Kicap masin, kicap manis dan lada hitam menjadi penambah cita rasa yang tak bisa dipisahkan dari makanan yang banyak digemari.[2]Daun Saderi dantongcai (jeruk lobak) juga ditambahkan untuk mempercantik tampilan dan rasa. Selain itu, bubur ayam dilengkapi pula dengan sate hati ayam seperti hati, empela, usus dan telur.
Bubur ayam lazim dijumpai diIndonesia, mulai dari dimasak sendiri di rumah, dijajakan digerobakpenjaja atau dihidangkan di restoran. Dengan banyaknya orang yang menyukai masakan ini, para pembuat atau pedagang bubur ayam biasanya memiliki idea sendiri, misalnya Bubur Ayam Sukabumi biasanya menambahkantelur ayam kampung mentah yang ditimbun dalam bubur panas hingga termasak setengah matang.
Bubur Ayam Tegal yang menyajikan kuah rempah kuning yang khas layaknya masakan dari daerahTegal. Sate usus, hati dan ampela ayam biasanya ditambahkan sebagai hidangan tambahan bubur ayam. Bubur ayam adalah hidangan yang dapat kita tambahkan makanan lain ke dalamnya sesuai selera kita. Yang penting sebelum bubur disantap, kita harus mengaduk rata semua isian bubur sampai bubur dan semua pelengkapnya tercampur menjadi satu kesatuan.
 | Rencana makanan ini ialahrencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia denganmengembangkannya. |
 | Wikibuku mempunyai maklumat lanjut berkenaan topik:Bubur ayam |
 | Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan:Bubur ayam. |