| Batagor | |
|---|---|
 | |
| Nama alternatif | Bakso Tahu Goreng |
| Jenis | Makanan, hidangan ikan  |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Jawa Timur dan seluruhNusantara. |
| Suhu penghidangan | Panas |
| Bahan utama | Ladu ikan goreng, tauhu dan sayur-sayuran dengan dihidangkan dengankuah kacang |
| Bahan yang biasa digunakan | Ikan,bawang merah, bawang putih,Lada,tauhu,tepung,telur,minyak bijan,garam,gula, bawang |
| Keragaman/variasi | Siomai |
sunting ·sunting di Wikidata | |
Batagor (singkatan dari dariBakso, Tauhu Goreng adalahhidangan Sunda dariIndonesia, dan popular diAsia Tenggara, yang terdiri daripadaladu ikan goreng, biasanya disajikan dengan kuah kacang. Secara tradisional, batagor dibuat daripada dagingikan tenggiri cincang (wahoo). Walau bagaimanapun, jenismakanan laut lain sepertiikan tuna,ikan makarel, danudang juga dapat digunakan. Pati ikan, kemudian dimasukkan ke dalam kulitwonton atau diisitauhu, dan kemudian digoreng denganminyak kelapa sawit.[1]
Secara umum, batagor disajikan dengantauhu goreng danotak-otak. Komponen batagor ini dipotong menjadi potongan kecil dan dihiasi dengankuah kacang,kicap manis,sambal dan juslimau purut sebagai pelengkap rasa. Batagor umumnya mempunyai tekstur yang rangup.[2][3][1]
Batagor ada di sekitar bandar-bandarIndonesia, dan dapat ditemukan digerai makanan di pinggir jalan,gerobak, penjual basikal, dan restoran. Namun, ia sangat berkaitan denganJawa Barat danBandung.[4] Hidangan ini dipengaruhi olehmasakan Cina Indonesia dan mungkin berasal darisiomai, dengan perbezaan utama adalah bahawa batagor digoreng dan bukan dikukus. Makanan ini mudah disesuaikan denganmasakan Sunda tempatan, dan hari ini, kebanyakan penjual batagor adalahSunda.
Batagor mulai muncul di pelbagai bandarIndonesia di seluruh daerah pada tahun 1980, dan dipercayai telah ditemukan pada tahun 1968 diBandung.[5] Menurut legenda, batagor diciptakan sebagai cara untuk menyelamatkan "bakso" yang tidak terjual. Dikatakan bahawa suatu haribakso tidak laku dengan baik, dan penjual terjebak dengan terlalu banyak pembuangan sisa makanan. Untuk mengurangi kerugiannya, penjual[nyatakan menurut siapa?] kemudian munculkan idea untuk menggiling bakso, memasukkannya ke dalam tahu, menggorengnya, dan menghidangkannya dengankuah kacang dengan cara yang serupa dengansiomai. Ini membuat hidangan barubakso tahu goreng, disingkat sebagai "batagor".[6]
|url= value (bantuan).jabar.tribunnews.com (dalam bahasa Indonesia). 2017-11-24. Dicapai pada2017-12-22.
| Ketahui lebih lanjut tentangBatagor diWikipedia: | |
 | Takrifan dari Wikikamus |
 | Imej dan media dari Commons |
 | Sumber pembelajaran dari Wikiversity |
 | Berita dari Wikiberita |
 | Petikan dari Wikipetikan |
 | Teks sumber dari Wikisumber |
 | Buku teks dari Wikibuku |
 Kandungan rencana ini berkait denganmakanan. |
