山形県南部置賜の限られた肥育地、月齢、格付けなど厳しい条件をクリアした黒毛和牛だけが「米沢牛」として認められます。上杉の城下町米沢に店を構えて創業100余年。黄木(おおき)が選び抜いた米沢牛ロースのすき焼用です。

【米沢牛黄木について】
仕入れから販売まで一貫した管理体制のもと安心・安全で美味しい商品をお届けしています。当社代表取締役社長の黄木自らが足を運び、米沢または山形の市場で枝肉を一頭丸ごと買い付けてまいります。「何よりも、美味しい牛肉を提供したい」その結果「肥育期間」「月齢」を特に重視し、33ヵ月以上の長期肥育された牛を可能な限り追い求めます。大正12年より、代々受け継がれてきた門外不出の目利きの技で、数ある米沢牛の中からさらに一級品を見極めます。

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