連載
食卓の一品
日々の食卓にオススメの「一品料理」レシピを毎日紹介します。
記事一覧
スナップエンドウとエビのしっとりショウガ煮
2026/2/15 02:02350文字≪主な材料≫（2人分）▽むきエビ 200グラム▽スナップエンドウ 50グラム▽シイタケ 2枚▽ショウガ 1かけ▽麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ2▽かたくり粉 小さじ1 ≪作り方≫＜1＞エビはかたくり粉適量（分量外）をまぶしてよく洗い、水気をきる。＜2＞スナップエ
チョコサブレ
2026/2/14 02:01346文字≪主な材料≫（作りやすい量）▽無塩バター・砂糖・ビターチョコレート 各50グラム▽牛乳大さじ 1／2▽A（薄力粉50グラム、強力粉・ココア各大さじ2、ベーキングパウダー大さじ1／2） ≪作り方≫＜1＞Aは合わせてふるう。バターは軟らかくしておき、チョコレートは粗みじん切り
干しシイタケと鶏肉のスープ
2026/2/13 02:00410文字≪主な材料≫（2人分）▽鶏ささみ 2本▽干しシイタケ 2枚▽ショウガ千切り 少々▽紹興酒 大さじ1▽鶏ガラスープのもと・ゴマ油 各小さじ2▽かたくり粉 小さじ1 ≪作り方≫＜1＞シイタケは水適量と一緒にポリ袋に入れ、空
鶏ささみの梅チーズ巻き
2026/2/12 02:01355文字≪主な材料≫（2人分）▽鶏ささみ 3本▽大葉 6枚▽スライスチーズ・ノリ（手巻き用） 各3枚▽カツオ節 1パック▽梅肉 小さじ2▽しょうゆ 小さじ1 ≪作り方≫＜1＞ささ
ふわふわカニ玉のニラあんかけ
2026/2/11 02:00333文字≪主な材料≫（2人分）▽卵 3個▽ニラ 1／2束▽カニかまぼこ 50グラム▽サラダ油 大さじ1と1／2▽A（水1／4カップ、かたくり粉大さじ1／2、鶏ガラスープのもと小さじ1／4、コショウ少々）▽B（水1／2カップ、鶏ガラスープのもと・かたくり粉各小さじ1、しょうゆ少
麦とろご飯
2026/2/10 02:00277文字≪主な材料≫（2人分）▽山芋 150グラム▽米 1合▽もち麦 大さじ3▽だし 1／2カップ▽しょうゆ・みりん 各大さじ1▽もみノリ・ワサビ 各適量 ≪作り方≫＜1＞山芋は皮をむき、すりおろしてボウルに入れる。＜2＞小鍋にだし、しょうゆとみりんを入れて
里芋のニョッキ
2026/2/8 02:02408文字≪主な材料≫（2人分）▽里芋 250グラム▽ネギ 1／2本▽小麦粉 50グラム▽生クリーム 1／2カップ▽オリーブ油 小さじ2▽塩 小さじ1／2▽コンソメスープのもと 小さじ1／2弱 ≪作り方≫＜1＞里芋は洗って耐
ジャガイモサケボール
2026/2/7 02:01260文字お弁当のおかずにもお薦めです。 ≪主な材料≫（2人分）▽ジャガイモ 100グラム▽塩ザケ 1切れ▽粉チーズ 大さじ2▽塩・コショウ・酒 各少々 ≪作り方≫＜1＞塩ザケは耐熱皿にのせ酒をふりかける。ラップをかけずに600ワットの電子レンジで1分半ほど加熱、骨と皮を取り除く。＜
ダイコンのミカン漬け
2026/2/6 02:00270文字冷蔵庫で1週間程度日持ちします。 まとめて作っておくと、鍋などの箸休めにピッタリです。 ≪主な材料≫（作りやすい量）▽ダイコン 200グラム▽ミカンの皮 1／2個分▽A（薄口しょうゆ・酢各大さじ1、はちみつ小さじ1） ≪作り方≫＜1＞ミカンの皮は洗って白いところをそぎ取り、千切りにする。＜2＞ダ
鶏そぼろ温玉親子丼
2026/2/5 02:01292文字≪主な材料≫（2人分）▽鶏ひき肉 200グラム▽ご飯 2杯分▽小ネギ 3本▽温泉卵 2個▽紅ショウガ 適量▽A（しょうゆ・砂糖各大さじ2、かたくり粉小さじ2、ショウガみじん切り小さじ1） ≪作り方≫＜1＞耐熱ボウルにひき肉とAを入れてよく混ぜる。中央を空けてドーナツ状にして、ラップ
ホタテのカレークリーム煮
2026/2/4 02:00409文字≪主な材料≫（2人分）▽ホタテ貝柱 200グラム▽タマネギ 1個▽アスパラガス 1束▽牛乳 1カップ▽小麦粉 大さじ2▽カレー粉 大さじ1▽サラダ油 小さじ2▽コンソメスープのもと 小さじ1 ≪作り方≫＜1＞タマネ
ココア豆
2026/2/3 02:01281文字きょうは節分。ココアの代わりにきなこを使ってもOKです。作った後ボウルの内側についたあめは、牛乳適量を注いでレンジにかければココアのできあがり。 ≪主な材料≫（作りやすい量）▽節分の煎り大豆 100グラム▽砂糖 大さじ3▽ココア 大さじ2 ≪作り方≫＜1＞耐熱ボウルに水大さじ1と
レンチン鶏の酒蒸し マーラーナッツかけ
2026/2/2 02:01334文字昨日レシピをご紹介したマーラーナッツを使います。 ≪主な材料≫（2人分）▽鶏もも肉 1枚▽マーラーナッツ 大さじ3～4▽酒（または白ワイン） 大さじ1▽塩 小さじ1／2弱 ≪作り方≫＜1＞耐熱皿の上で鶏肉に塩をふる。皮を延ばして下にしておき、10分ほどおく。＜2
マーラーナッツ
2026/2/1 02:03326文字スペアリブや唐揚げにかけたり、焼きそばやラーメン、サラダに足したりと幅広く活用できます。冷蔵庫で10日程度保存が可能。明日ご紹介する料理にも使います。 ≪主な材料≫（作りやすい量）▽ミックスナッツ100グラム▽唐辛子粉（韓国産） 大さじ2▽ホワジャオ・ガーリックチップ・ゴマ油 各
キャロットポタージュ
2026/1/31 02:01473文字≪主な材料≫（2人分）▽ニンジン 200グラム▽タマネギ 1／2個▽セロリ 1／2本▽牛乳 2カップ▽固形コンソメ 2個▽ご飯・バター
カキのエスニックサラダ
2026/1/30 02:02298文字生食用の新鮮なカキが手に入ったらぜひお試しください。 ≪主な材料≫（2人分）▽カキ（生食用） 200グラム▽パクチー 1束▽タマネギ 1／2個▽A（コチュジャン・砂糖・酢・しょうゆ・ゴマ油各小さじ2、ニンニクすりおろし少々） ≪作り方≫＜1＞カキはボウルの中でかたくり粉（分量外）をまぶ
ニラモヤシ炒め
2026/1/29 02:02306文字≪主な材料≫（2人分）▽豚切り落とし肉 150グラム▽モヤシ 100グラム▽ニラ 1束▽酒 大さじ1▽しょうゆ・かたくり粉・ゴマ油 各小さじ1▽A（オイスターソース大さじ1、しょうゆ・砂糖各小さじ1） ≪作り方≫
ポテトパンケーキ
2026/1/28 02:02285文字直径5センチくらいの小さなパンケーキがたくさん作れます。 ≪主な材料≫（2人分）▽ジャガイモ 150グラム▽バター 大さじ1▽A（フライドオニオン・粉チーズ各大さじ2、マヨネーズ・小麦粉各大さじ1、塩小さじ1／4、コショウ少々、あればローズマリー適量） ≪作り方≫＜1＞ジャガイモは皮をむき、水
ミートボールスープ
2026/1/27 02:01441文字≪主な材料≫（2人分）▽合いびき肉 150グラム▽ジャガイモ・タマネギ 各1個▽ニンジン 3センチ▽ニンニク 1かけ▽クリームコーン 100グラム▽ハム 30グラム▽牛乳 1カップ▽バター 大さじ1▽A（パン粉1
カレー風味のレンチンラタトゥイユ
2026/1/26 02:00345文字≪主な材料≫（2人分）▽カボチャ 150グラム▽タマネギ 80グラム▽ピーマン 2個▽トマト 1個▽ニンニク 1かけ▽オリーブ油 大さじ1▽カレー粉 小さじ2▽塩 小さじ1／2▽コショウ 少々 ≪作り方≫＜1＞カボチャは種を取って一口大に、タマネギはくし形に切る。ピーマンは
