もっちりプルンとした食感のこんにゃくゼリーは、夏はもちろん一年中、人気のお菓子だ。小さなカップ入りの商品もあるが、駄菓子屋さんでは細長い袋にそのまま入ったスティックタイプが定番。真っすぐで涼しげな姿、猛暑の今こそ見習いたい！　日本で初めて、スティックタイプのこんにゃくゼリーを手がけた坂（ばん）製菓（名古屋市中村区）に話を聞いた。