Recettes du chef Alain Ducasse : ses meilleurs menus

une recette saine signée Alain Ducasse.

Une recette savoureuse signée Alain Ducasse.

Une recette régressive et automnale signée Alain Ducasse.

Une recette originale et qui fleure bon le sud de la France, idéale pour un apéro dînatoire.

Une recette du printemps originale qui marie pâtes risina, lait de coco, fraises, framboises et pulpe d'ananas. Un dessert signé Alain Ducasse.

Le chef multi-étoilé Alain Ducasse signe cette recette printanière de selle d’agneau en croûte, à déguster avec des petits légumes glacés et une purée.

Alain Ducasse propose un plat de homard poché accompagné d'une macédoine de légumes et d'une sauce yaourt, jus de citron, piment d'Espelette et cébettes.

À l'apéritif, on se délecte de ces bouchées au comté et au jambon, gelée de coing, moutarde et poireaux. Facile et rapide à réaliser ! Par Alain Ducasse.

Proposée par Alain Ducasse, cette recette apéritive vous fera oublier les couverts le temps d'une soirée. Au menu : stick de crabe, sauce coco et citron vert.

Framboises, fraises, pistaches décortiquées et chantilly onctueuse... Alain Ducasse titille nos papilles dans cette recette extrèmement gourmande.

Alain Ducasse associe délicatement les légumes et les fruits de saison dans cette recette d'accompagnement à base de céleri, betteraves, poires, carottes et pommes.

Alain Ducasse partage une recette de tartine de lard et de filet de maigre. Une association Terre et Mer savoureuse.

On craque pour cette recette de Savarin parfumé aux zestes de citrons et d'oranges, à la vanille, au miel et au rhum. Un dessert traditionnel signé Alain Ducasse.

Pour le printemps, ce plat fraîcheur du chef Alain Ducasse se compose de courgettes, d'asperges vertes, de tomates, de carottes et de cébettes.

Une recette signée Alain Ducasse.

Envie d'une recette sucrée-salée ? Le chef Alain Ducasse présente un risotto de pâtes de Sardaigne, du thon crus et une compote pamplemousse citron.

Cette recette estivale de lieu jaune au naturel, artichauts et pommes de terre est signée Alain Ducasse.

Cuire la pintade : saler et poivre les morceaux de pintade, les poser dans une cocotte en fonte côté peau, les faire rôtir, les arroser de beurre, faire cuire 15 minutes, puis les saupoudrer de mélange d’épices…