PēcASV Tautas skaitīšanas biroja datiem, 2020. gadā Aidaho iedzīvotāju skaits bija 1 839 106 cilvēki, tādējādi konstatējams 17% iedzīvotāju skaita pieaugums, salīdzinot ar 2010. gada tautas skaitīšanas datiem. Pēc iedzīvotāju skaita pieaguma tempiem pēdējā desmitgadē Aidaho ir 2. vietā[2] starp 50 štatiem (1. irJūta), šo pieaugumu veido gandabiskais pieaugums, ganimigrācija (pārsvarā — iebraucēji no citiem štatiem).
Pēc Amerikāņu sabiedrības aptaujas (American Community Survey) rezultātiem,spāņu izcelsmes amerikāņi un latīņamerikāņi ir 12,2% (bieži tiek skaitīti pie baltajiem amerikāņiem) no štata iedzīvotāju skaita.
Lielākās iedzīvotāju grupas pēc izcelsmes (etniskās grupas) irvācieši (17,5%),angļi (16,4%),īri (9,3%),amerikāņi (7,8%), kuri identificē ASV kā savas un senču izcelsmes vietu,skoti (3,2%).
Štatā visplašāk tiek lietotaangļu valoda, lielākā lingvistiskā minoritāte irspāņu valodas lietotāji.
Aidaho administratīvais centrs un lielākā pilsēta irBoisisitija (205,7 tūkstoši iedzīvotāju). Nākamās lielākās pilsētas irNampa (81,6 tūkstoši),Meridiana (75,1 tūkstotis),Aidahofolsa (56,8 tūkstoši) unPokatelo (54,3 tūkstoši).
Aidaho štats administratīvi tiek iedalīts 44 apgabalos, no kuriem lielākais pēc iedzīvotāju skaita irEidas apgabals (Ada County). Tajā atrodas trīs lielākās štata pilsētas (Boisisitija,Nampa unMeridiana).
Nozīmīga tautsaimniecības nozare Aidaho irlauksaimniecība. Salīdzinoši daudz audzēkartupeļus, tādēļ viens no štata neformālajiem nosaukumiem ir "kartupeļu štats" (Potato state). Kartupelis ir arī viens no štata simboliem. 19. gadsimta sākumā Aidaho daudz tika iegūtaskažokādas. 19. gadsimta vidū atradazeltu, un līdz ar to sekoja liels kolonistu pieplūdums. Tā kā Aidaho iegūst daudz un dažādusderīgos izrakteņus, tad vēl viens tā neformālais nosaukums ir "dārgakmeņu štats" (Gem state).