Vaisiniai gėrimai turi bent 30 % vaisių sulčių;vynuogių sulčiųgėrimai – 6 %,citrinų – bent 10 %. Jie yra itin paplitę, jais prekiaujama plataus vartojimo prekiųparduotuvėse,prekybos centruose, kadangi yra pigesni, o vartotojai skirtumo nejaučia, nesigilina įpakuotėje pateiktą informaciją.
Egzistuoja nuomonė, kad sulčių negalima ruošti elektrinėmissulčiaspaudėmis, nes kontaktuodami sumetalu žūstavitaminai. Iš dalies šis procesas tikrai vyksta, tačiau paskutiniaisiais metais sulčiaspaudžių gamyboje naudojami metalai, minimaliai reaguojantys su sulčių komponentais. Gaminant sultis sutrintuve, vitaminai vis tiek prarandami, nes tuo atveju sultys gana ilgai kontaktuoja su oru.
Šviežiai išspaustosvaisių irdaržovių sultys puikiai papildo vienos kitas. Vaisių sultyse gausucukrų ir vitaminų, o daržovių sultyse –mineralinių druskų.
Sultis geriausia gerti 30–40 minučių iki valgio arba tarp valgių. Išgėrus saldžių sulčių popietų, gali sustiprėtirūgimo procesai ir išpūsti pilvą. Šviežiai spaustas sultis geriausia gerti iš karto, nes ir trumpą laiką laikantšaldytuve, sumažėja gydomosios sulčių savybės, norsskonis gali ir nepasikeisti.
Burokėlių sultyse yra kenksmingų junginių, kurie ore suyra. Todėl prieš jas geriant, reikia palaikyti 2–3 valandas šaldytuve, atvirameinde. Kai kuriems žmonėms jos sukeliapykinimą,vėmimą,galvos svaigimą, padažnėjusįširdies plakimą, bendrą silpnumą.
Jos ypač naudingosvaikams ir žmonėms su nusilpusiuimunitetu irodos problemomis. Beta karotinas labai naudingasregėjimui. Kad organizmas jį pasisavintų, būtina iš karto suvalgyti riebausmaisto. Bet esant jo pertekliui, apkraunamoskepenys, oda gali įgauti gelsvą atspalvį.
Per dieną rekomenduojama išgerti ne daugiau pusės litro morkų sulčių. Norint gauti vitaminų profilaktiškai, užtenka ir pusės stiklinės.
Pomidorų sultis gertiamos 20–30 minučių prieš valgį, taip jos paruošia skrandį ir žarnyną maistovirškinimui. Įbėrusdruskos, sumažėja gydomosios sulčių savybės. Druską galima pakeisti susmulkintučesnako ar šviežiaisžalumynais:krapais,petražolėmis,koriandru.
Kad gauti naudingų medžiagų irvitaminų, šviežiai spaustų sulčių dienos norma – nuo keliųstalinių šaukštų iki trijųstiklinių per dieną, priklausomai nuo sulčių rūšies. Per didelis kiekis organizmui gali tik pakenkti.
