Saldžioji paprika –bulvinių (Solanaceae) šeimos augalas, viena iš kultūriniųvienametės paprikos (Capsicum annuum) veislių.
Augalas vienmetis, žolinis, iki 60 cm aukščio.Stiebas status, plikas, viršuje šakotas.Lapai ilgakočiai, kiaušiniški, vientisi, lygiakraščiai, užaštrintomis viršūnėlėmis. Žydi liepos-rugpjūčio mėnesiais baltais, pavieniais arba po 2-3 žiedais, susitelkusiais lapų pažastyse.Vaisius – daugiasėklė, stambi, raudona (būna ir žalių, geltonų, bordinių ir kt.) pailga, ankštinėuoga. Vaisiai subręsta rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais.
Lietuvoje auginamašiltnamiuose, paprastai ne masinei produkcijai. Nepaisant to, kad saldžiosios paprikos priklausoCapsicum genčiai, vaisiuose nėrakapsicino, suteikiančio aitrumo, todėl saldžiosios paprikos yra neaitrios. Naudojama kaipprieskonis salotoms, troškiniams, konservams, sriuboms, dažnai ruošiama įdaryta paprika.
