Turėjo du brolius Albertą Gioringą ir Karlą Ernstą Gioringą, bei dvi seseris Olga Teresę Sofiją Gioring ir Paula Elizabet Roza Gioring.[4]
Pirmuosius trejus gyvenimo metus praleido motinos draugo namuose, nes Gioringo tėvas buvo Namibijoje.[3] Nuo 1901 m. gyveno savo krikštatėvio Hermano von Epenšteino, su kuriuo jo motina turėjo romaną, dvare.[5] Lankė mokyklasFiurte irAnsbache. Žaidimai, kuriuos jis žaidė vaikystėje, visada buvo apie karą.[6]
1905 m. įstojo į karo mokykląKarlsrūhėje. 1912 m. išlaikėabitūrą ir karininko egzaminą. Tada išvyko įBavarijos Princo Vilhelmo pulką (112-oji pėstininkų divizija)Miulūze.[7]
PrasidėjusPirmajam pasauliniam karui buvo pėstininkųleitenantu. 1915 m. dėlreumato atsigulė į ligoninė.[8] Draugas Bruno Loerzeras paskatino prisijungti prieoro pajėgų.Prancūzijoje įvykdęsžvalgybos užduotį, 1915 m. apdovanotasDidžiuoju Geležinio Kryžiaus kryžiumi.[9] 1916 m. išmoko pilotuoti lėktuvą. 1916 m. kovo 14 d. numušė pirmąjįbombonešį. 1917 m. tapo 27-osioseskadrilės grupės vadu.[9] 1918 m. numušė 19-ąjį lėktuvą, jam įteiktasPour le Mérite ordinas, aukščiausias oro pajėgų apdovanojimas tuometinėje Vokietijoje.[8] Po Manfredo von Richthofeno mirties tapo eskadrono „Raudonasis baronas“ vadu.[9]
1943 m., 50-ies metų jubiliejaus proga, surengė prašmatnią puotą.[9] 1945 m. balandžio 20 d., pasakęs kad turi svarbių reikalų Pietų Vokietijoje,[15] iš Hitlerio gimtadienio išvyko įBerchtesgadeną.[16] Iš Berchtesgadenotelegrafavo Hitleriui į Berlyną, paklausė apie valstybės reikalų perėmimą.[9] Karui baigiantis, ėmė kalbėtis susąjungininkais. Todėl Hitleris Gioringą įsakė įkalinti. Gioringas kreipėsi į amerikiečius.[12]
1945 m. balandžio 29 d. Hitlerio iš visų pareigų ir partijos nušalintas, įsakytas suimti. Hitleris tai užrašėtestamente.[17]
1945 m. lapkričio 20 d. prasidėjoNiurnbergo tribunolas. 1946 m. kovo 18 d. Gioringą apklausė sąjungininkai.[18] ĮkalintasNiurnberge; buvo trečias svarbiausias nacių pareigūnas, teisiamas Niurnberge. Aukštesnius laipsnius turėjo tik Reicho prezidentas (buvęsgrosadmirolas)Karlas Denicas ir buvęs fiurerio pavaduotojasRudolfas Hesas.
1946 m. spalio 1 d. tribunolo nuteistaspakarti. Likus 3 valandoms iki egzekucijosnusinuodijo prakandęs stiklinę kalio cianido kapsulę. Kaip ją gavo ir kiek laiko ją slėpė, neaišku. Teigta, kad ją padovanojo amerikiečių kareivis, įsimylėjęs Gioringą pažįstančią vokietę.[19][20]
