Bananas – valgoma pailgos formosbananų (Musa) žydinčių žolinių augalų genties vaisius (botaniniu požiūriuuoga). Kai kuriose šalyse šio vaisiaus pavadinimas skiriasi, priklausomai nuo to, ar ši naudojama kaip užkandis ir desertas (bananas), ar yra naudojami patiekaluose kaip ingredientai (platanas).
Beveik visi dabartinių laikų besėkliai (išvesti supartenokarpija) bananai yra kilę iš dviejų laukinių rūšių –Musa acuminata irMusa balbisiana. Tarp auginamų bananų labiausiai paplitusių rūšių moksliniai pavadinimai –mažasis bananas (Musa acuminata),Musa balbisiana irtikrasis bananas (Musa paradisiaca) –Musa acuminata irM. balbisiana hibridas. Senas mokslinis pastarojo hibrido pavadinimas,Musa sapientum, yra nebevartojamas. Kaip pluoštiniai bananai paplitępluoštinis bananas (Musa textilis) irjaponinis bananas (Musa basjoo), taip pat kitos rūšys.
Priklausomai nuo bananų rūšies, šie gali būti naudojami kaip desertas arba iš jų gaminami patiekalai termiškai apdorojant, džiovinant bananų vaisius ar kitas bananų dalis (pvz., žiedus). Bananui tipišką kvapą suteikiaizoamilo acetatas (dar vadinamas bananų aliejumi), taip pat kiti esteriai –butilo acetatas irizobutilo acetatas.
Tekstilė iš banano pluoštoAzijoje naudojama bent nuoXIII a. Japonijoje subtiliausia pluošto dalis būdavo naudojama tradiciniam apdaruikimono irkamišimo.
Banano augalas japoniškai yra „bashō“. Vienas garsiausių japonų poetųMacuo Bašio pavadintas tokiu pseudonimu, kadangi vienas dėkingas Bašio mokinys pasėjęs mokytojo sode bananą, o šis tapęs poeto gyvenimo ir namų simboliu ir įkvėpimo šaltiniu poezijai.[5]
Situacija, kai žmogus užlipa ant numestos banano žievės ir paslydęs nugriūna, bent nuo XX a. pradžios vaizduojamakomedijose.[6][7]
Banano vaisius gali būti naudojamas simboliniuose veiksmuose, kurstant rasinę neapykantą. Rasistiškai nusiteikę europiečiai sirgaliai ne kartą mėtė bananus į juodaodžius futbolo žaidėjus rungtynių metu, siekdami įžeisti.[8] Vienas žymesnių tokių incidentų įvyko2014 m.Villarrealkomandos stadione, kai įDani Alves Villareal sirgaliaus buvo mestas bananas.[9]
Bananai milijonams žmoniųbesivystančiose šalyse yra itin reikšmingi, nes naudojami kaip vienas pagrindinių maisto produktų. Daugelyje tropinių šalių neprinokę bananai verdami ar kitaip naudojami maisto gamyboje. Dauguma bananų augintojų – smulkūs ūkininkai, produkciją suvartojantys vietoje ar ją parduodantys vietiniuose turguose. Bananai augina vaisius ištisus metus, tad yra itin svarbūs tarpiniam sezonui tarp derliaus. Tokiu atveju bananai gali užtikrinti aprūpinimo maistu saugumą.
↑„Banana facts & figures“. How is banana production cost structured?.fao.org. 2013.Suarchyvuota iš originalo 2019 m. liepos 18 d. Nuoroda tikrinta 2019 m. liepos 24 d..
