Quella vus chi la gh'ha minga di funt u hin trop poch. Per piesé, giunta di funt a la vus. Insì de vegh un'idea de tücc i olter vus senza font, vardiichì.
Inchimiga, unalcol, a l'è uncumpost urganigh induè che al post d'un atum idrogen al gh'è ligaa ungrüp funziunal idrossid -OH. Un alcol al gh'ha dunca lafurmula bruta CnH(2n + 2)O se la cadena a l'è verta.
I alcol püssee leger a hinn - a la temperadüra ambient -liquid vulatij senza culur, cunt un udur carateristigh e che se mes'cen cun l'aqua. A bun cumand, se mes'cen ben in aqua i alcul che gh'hann fina a 4 atum de carboni per atum de ussigen. El fat che i alcol se mes'cen ben in de l'aqua e che gh'hann un punt de büjziun volt rispet ai alter cumpost urganigh de dimensiun e strütür cumpagn se'l mustra ben cun la furmaziun deligam a idrogen intra l'idrogen del grüp OH e l'ussigen dimulecul arent (semper de l'alcol, o de l'aqua,...).
I alcol se utegnen de lanadüra o persintesi. Alcol cumün a hinn elmetanol (CH3-OH) e l'etanol (CH3-CH2-OH). Quest chì a l'è pö quel che ciamum alcol tücc i dì, e'l s'utegn de lafermentaziun dizücher e l'è dent in delvin, in de labira e l'altra roba de bev alcoliga.
La classifigaziun di alcol basada sü la strütüra chimiga ja spartiss in alcol "primari", segündari" e "terziari" in funziun del nümer de grüp alchiligh ligaa a l'atum de carboni cun tacaa el grüp -OH:
