salami
Salami er en familie af stærkt saltede og krydrede pølser, svarer til danske spegepølser. Italiensk salami krydres med hvidløg og hel peber og lufttørres, men røges ikke, ungarsk salami er krydret med paprika og er røget.
Faktaboks
- Etymologi
Italiensk, flertal afsalame 'salt flæsk'.
Læs mere i Lex
- Artiklen indeholder tekst fra:
- Senest ændret:
- ,se alle ændringer
Vil du citere denne artikel? Kopier denne tekst og indsæt den i din litteraturliste: Gastronomisk Leksikon; Den Store Danske:salami iLex på lex.dk. Hentet fra https://lex.dk/salami
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.
