Curnonsky, pseudonym forMaurice Edmond Sailland, 1872-1956, fransk forfatter, gastronom og journalist, især kendt for sin kortlægning af den traditionelle køkkenkultur i samtlige franske regioner. Påbegyndt i 1921, før turismen var udbredt, var dette en pionergerning. I 1928 stiftede CurnonskyAcadémie des gastronomes og var dets første præsident, ligesom han i 1946 grundlagde tidsskriftet Cuisine et vins de France.