Movatterモバイル変換

Kachbuch

Vu Wikipedia

Dësen Artikel iwwer d'TheemaGastronomie ass eréischt just engSkizz. Wann Dir méi iwwer dëst Theema wësst, sidd Dir häerzlech invitéiert, aus dëse puer Sätz e richtegen Artikel ze schreiwen. Wann Dir beim Schreiwen Hëllef braucht, da luusst bis an d'FAQ eran.

EKachbuch ass e Buch, an deem Rezepter stinn, fir bestëmmt Platen zekachen oder ze preparéieren.

Kachbicher kënne variéiere vun einfachen, niichteren Texter bis hin zu opwänneg illustréierten Exemplairen, an deenen niewent Rezepter och nach Texter iwwer d'Kultur, d'Geschicht oder soss Sujete stinn, déi mam Iessen ze dinn hunn.

"Le cuisinier roïal et bourgeois" aus dem Joer 1705

Déi grouss Klassiker

[änneren |Quelltext änneren]

Antonin Carême,L'art de la cuisine française du XIXe siècle, éischt Editioun 1832, 550 Säiten.
Alexandre Dumas,Le grand dictionnaire de cuisine.
Jules Gouffé,Le Livre de cuisine, éischt Editioun 1867.
Ali-Bab,Gastronomie pratique, éischt Editioun 1928, Flammarion, 1300 Säiten, 5000 Rezepter.
Auguste Escoffier,Ma cuisine, Flammarion, 1934,
Henri-Paul Pellaprat,L'art culinaire moderne, éischt Editioun 1935, 800 Säiten, 3500 Kachrezepter.
E. de Saint-Ange,La bonne cuisine de Mme E. de Saint-Ange, Larousse, 1927.

Déi modern klassesch Kachbicher

[änneren |Quelltext änneren]

Raymond Oliver,La cuisine, sa technique, ses secrets, Bordas, 1971 vum éischten Tëlee-Kach.
Paul Bocuse,La cuisine du marché en hommage à Alfred Guérot, Flammarion, 1976. DeGrondstee vun derNouvelle cuisine française.
Th.Gringoire et L. Saulnier,Le Répertoire de la cuisine, Flammarion.
Arne Krüger anAnnette Wolter,Kochen heute, Gräfe und Unzer, München.
Klassische Küche am Burda-Verlag.
Das beste Dr. Oetker Backbuch am CERES- Verlag.
MENU das grosse moderne Kochlexikon, Bertelsmann-Verlag.

Lëtzebuerger Kachbicher (Auswiel)

[änneren |Quelltext änneren]

Oscar Schieb,Handbuch der gepflegten Familienküche, 1954, Dréckerei Bourg-Bourger, 178 Säiten, 468 "ausgewielt" Rezepter. Ënner demCopyright vun derSociété Nestlé (Zitat:" Copyright by Société Nestlé (Belgique), Société Anonyme, Bruxelles") huet denelsässesche "Kichechef a kulinaresche Konferenzler bei Radio-Lëtzebuerg" e Bichelchen erausginn, an deem hien net vergësst geleeëntlech drun z'erënneren e puer DrëpseMaggi an d'Iessen ze maachen. De Schieb war Chef-Kach amHotel Staar.
Ketty Thull, "Haushaltungsléierin" huet 19xx "de" Klassiker vun de Lëtzebuerger Kachbicher geschriwwen. Luxemburger Koch- Back- und Dessertbuch, 600 Säiten, 1300 "bewäerte" Rezepter. Villerlee Editiounen. D'Copyright ass hin an hier verkaaft ginn.
Mein Kochbuch erausgi vun der Haushaltungsschoul vunEttelbréck, 1969, (Sankt Paulus Dréckerei).
Pol Tousch,Das Kochbuch aus Luxemburg erausgi vum Hölker Verlag (1980), 143 Säiten, klassesch Lëtzebuerger Rezepter.
Tun Nosbusch,Kachen a Brachen - Aus der Luxemburger Küche, Fotoe vumJochen Herling,1983,Éditions Guy Binsfeld, 144 S.ISBN 3-88957-024-0
- La cuisine luxembourgeoise, 1996, Éditions Guy Binsfeld, 145 S.ISBN 2-87954-010-0
Lydie Muller-Philippy,Natierlech genéissen: 123 vegetarische Vollwertrezepte - von einfach bis raffiniert, 2003, Oeko-Fonds, Impr. St. PaulISBN 2-9599987-5-8
Bibi Wintersdorf,Kachen, 2009, Éditions Schortgen, 128 S.,ISBN 978-2-87953-080-2
Sylvie Bisdorff,Meng Kichen, 2009, Éditions Guy Binsfeld, 165 S.,ISBN 978-287954-215-7
René Kertz,Tom Marson,Ben Weber,Lëtzebuerger Kascht: modern opgedëscht, 2009, St. Paul, 111 S.ISBN 978-2-87963-759-4
Max Kuborn,Kache bei all Wieder, 2010, Éditions Guy Binsfeld, 155 S.,ISBN 978-2-87954-231-7
Carlo Sauber,Ketty Tull, le grand classique de la tradition culinaire luxembourgeoise, 2011, 2012, Éditions Schortgen, 292 S.ISBN 978-2-87953-114-4 ISBN 978-2-87953-155-7
EHTL,The Schengen Lounge – Recipe Book – Livre de recettes, 2021, erausginn am Kader vum Lëtzebuerger Pavillon op derWeltausstellung Dubai 2020^[1]

Kucht och

[änneren |Quelltext änneren]

Um Spaweck

[änneren |Quelltext änneren]

Commons: Kachbicher – Biller, Videoen oder Audiodateien

Referenzen an Notten

[Quelltext änneren]

↑(fr)ETHL, L'EHTL publie “The Schengen Lounge – Recipe Book – Livre de recettes” | École d'Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg. www.ehtl.lu. Gekuckt de(n) 29.12.2021.

Vun „https://lb.wikipedia.org/w/index.php?title=Kachbuch&oldid=2576000“

Kategorien:

Verstoppt Kategorien:

[8]ページ先頭