LaKuzina (dellatincoquere, "kuzinar") es la forma kriativa de preparar losalimentos i depende muncho de lakultura, deke los konosimyentos de losalimentos son diferentes, ansina komo endemas de la su forma de aparejarlos, ansina komo de losrituales sosyalos establesidos alderedor de lakumida. No se deve konfonder kon lagastronomiya, la kuala yevaría a la kuzina a un kampo má jeneral dedikado a todo lo relasionado con la kuzina.
Egziste un arte kulinario diferente en cadapuevlo,kultura irejión. Oy endiya, shukúr a laglobalisasiyon, con la komunikasion de milyones de personas i la enfluensia de losmidios de komunikasion, ansina komo del komersio, esto aze ke egzista un mayor konosimyénto i entereso por la kuzina de otros paezes i kulturas, endemas de un amijos akseso a las rus rechetas i alimentos para eyas. Afilu, la mayoria de estasrechetas i las sus variasiyones tienen los sus orijines en las kuzinas tradisionalas dezvelopadas durante muncho tyempo, kon rituales de aparejamyénto los kualos se yevan de una jenerasion a otra.
La kuzina tradisionala es un arte fondamentalmente sosyala, kon valores lokales i tradisionales, má la sosyeté modérna aze endagora má kolay el su aparejamyénto, anke la su materia prima se sembre a miles dekilometros.
