Chalumium (-i,n.) (Graece; χαλούμι etTurcice;hellim)caseus inCypro ortum est. Traditionaliter mixtiscapraeovisquelactibus fit, quamquam chalumiavaccae lacte facta inveniri possunt. Chalumium industriali modo factum plus lactis vaccae quam caprae ovisque habet. Haec mutatio proportionis impensam deminuit sed saporem mutat praeter eius proprietates cum incraticula assatur.
