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하리라

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하리라(Harira, 아랍어: الحريرة al-ḥarīra)는 모로코와 알제리에서 준비되는 전통적인 북아프리카 수프이다. 알제리 하리라는 렌즈 콩을 포함하지 않는다는 점에서 모로코 하리라와 다르다. 스타터로 인기가 있지만 가벼운 스낵으로 그 자체로 먹기도 한다. 다양한 변형이 있으며 일년 내내 만들 수 있지만 대부분 라마단 기간에 제공된다.

또한 레몬 주스와 계란을 첨가하여 수프의 풍미를 더하는 마그레비 요리의 일부이기도 하다. 전통적으로이프타르 식사를 위해 속을 채우는 수프를 먹는 무슬림처럼 유대인들은욤 키푸르 동안 그것으로 금식을 깬다.

원산지

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유대인 음식의 역사가 길 막스에 따르면, 하리라는 모로코에서 시작되었다.

같이 보기

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외부 링크

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수프
선지국
콩 수프
치즈 수프
크림 수프
과일 수프
국물국수
채소 수프
원본 주소 "https://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=하리라&oldid=39747600"
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