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| 종류 | 시루모노 |
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| 원산지 | 일본 |
| 관련요리 | 일본 요리 |
| 주요 재료 | 팥 |
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| 유사한 요리 | 젠자이,팥죽,훙더우탕 |
시루코(일본어:汁粉)는팥을 넣고 달콤하게 끓여 만든일본 음식이다.팥죽과 달리쌀을 넣어 만들지 않는다. 정중한 표현을 만들 때 사용하는접두사 "오(お)"를 붙여오시루코(おしるこ)라고도 부른다.
모치나시라타마 등쌀떡류나밤간로니(조림) 등을 넣어 내며,우메보시(매실 절임)나시오콘부(다시마 졸임) 등 시거나 짠부식과 함께 먹는다.
시마네,돗토리 등지에서는 새해에조니(떡국)로 시루코를 먹으며,가가와 등 일부시코쿠 지역에서팥소를 넣은모치가 쓰이며, 시루코를 만들 때가가미모치를 쓰기도 한다.
도쿄를 비롯한간토 지방과교토·오사카를 비롯한간사이 지방에서 시루코와젠자이를 구분하는 방법이 다른데, 간토에서는 국물이 있게 끓인 것을 "시루코", 물기가 적고 뻑뻑하게 졸인 것을 "젠자이"라 부른다. 간사이에서는 껍질을 제거하고 팥알을 완전히 으깬팥소나 팥가루로 만든 것을 "시루코"라 부르며, 간토의 "시루코"와 비슷하게 통팥을 국물이 많게 끓인 것을 "젠자이"라 부른다.
한국의팥죽처럼 쌀을 넣어 끓인 것은아즈키가유라 부른다.
| 주 요리 | |
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| 반찬 | |
| 음료 | |
| 스낵 후식 | |
| 재료 | |
| 식기구 | |
| 관련 항목 | |
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