| 사보이양배추 | |
|---|---|
 | |
| 종 | |
| 속 | 배추속 |
| 종 | 브라시카 올레라케아 |
| 학명 | Brassica oleraceaL. |
| 품종 | |
| 품종 그룹 | 사보이양배추(sabauda) |
 | |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 113 kJ (27 kcal) |
6.1 g | |
| 당분 | 2.27 g |
| 식이 섬유 | 3.1 g |
0.1 g | |
2 g | |
| 비타민 | 함량%DV† |
| 비타민 A (동등) | 6% 50 μg6% 600 μg77 μg |
| 티아민 (B1) | 6% 0.07 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 3% 0.03 mg |
| 나이아신 (B3) | 2% 0.3 mg |
| 판토테산 (B5) | 4% 0.187 mg |
| 비타민 B6 | 15% 0.19 mg |
| 엽산 (B9) | 20% 80 μg |
| 콜린 | 3% 12.3 mg |
| 비타민 C | 37% 31 mg |
| 비타민 E | 1% 0.17 mg |
| 비타민 K | 66% 68.8 μg |
| 무기질 | 함량%DV† |
| 칼슘 | 4% 35 mg |
| 철분 | 3% 0.4 mg |
| 마그네슘 | 8% 28 mg |
| 망간 | 9% 0.18 mg |
| 인 | 6% 42 mg |
| 칼륨 | 5% 230 mg |
| 아연 | 3% 0.27 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 91 g |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2] | |
사보이양배추는배추속의재배종 식물이다.양배추보다 봉오리가 더 넓게 퍼져 있고, 잎은 부드러우며 쭈글쭈글하게 주름이 졌다.[3]
프랑스사부아 지역의영어식 이름인 "사보이(Savoy)"를 따서 이름 붙여졌다.
한국에서는 제주도에서 재배 되고있다
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