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다이어트 음료(diet soda)는 일반적으로칼로리가 거의 또는 전혀 없는무설탕, 인공 감미료 음료를 말한다.당뇨병 환자나 당분 및 칼로리 섭취를 줄이고자 하는 사람들을 위해 판매되고 있다. 특정 국가에서는 "다이어트" 대신 "제로"나 "라이트"라는 용어를 사용하는 경우가 많다.[1]
다이어트 음료는 1878년사카린의 발견 이후 만들어졌고,[8] 1949년스페인의마드리드에서시클라메이트를 사용하면서 본격적으로 판매되었다.
미국에선 음료의 설탕 대신 시클라민산 칼슘을 사용했다. 미국인들의 체중이 늘어나자커쉬는 다이어트 음료를 판매하기 시작했고 1953년까지 뉴욕과 주변 지역에서 인기를 얻었다.[9] 1954년캐나다의드라이 글래머가 인기를 얻었다.[10]
1958년, 로열 크라운 콜라(RC)는 설탕대신시클라메이트와 사카린을 넣은 다이어트 음료다이어트 리트를 발명했다. RC는 1962년에 다이어트 리트를 판매하기 시작했다.[9]
1963년,페퍼는 다이어트 음료인 "다이어트 닥터 페퍼"를 출시했다. 같은 해,코카콜라는 다이어트 음료 시장에 합류했다.
위의 다이어트 음료들은 모두 시클라민산 나트륨과 사카린을 사용했으나 건강에 좋지 않았다. 1969년위스콘신 대학에서 실험 결과, 실험용 쥐에서 시클라메이트를 넣은 다이어트 음료가방광암을 유발한다는 것을 발견했다.[11] 시클라메이트 제조업체인애벗 랩스의 연구진이 뒤를 이었다. 이 실험으로 시클라메이트가 사람에게 암을 유발한다는 사실을 사람들은 알게 되었다.[12][13] FDA는 즉시 1970년에 식품과 음료 제품에 시클라메이트를 금지했다. 다이어트 탄산음료에는 사카린만이 사용되었다. 시클라메이트가 금지된 후 다이어트 탄산음료 시장 점유율은 전체 20%에서 3%로 떨어졌다.[9][14]
1980년 사카린의 암 유발에 관한 추가 연구 이후 대부분의 제조업체들은1983년, 사카린 대신 아스파탐으로 감미료를 바꾸어서 다이어트 음료를 판매했다.[9][15]
1990년 새로운 연구들이 사카린이 암을 유발하지 않는다는 것을 증명했다. 하지만코카콜라는 사카린 일부를뉴트라 스위트로 대체했다.
2002년까지 일부 음료 회사들은바닐라와레몬과 같은 맛을 제품에 포함했다. 곧 다이어트 음료도 이런 맛으로 판매되었다.2004년까지 일부 알코올 회사들은 무설탕알코올 또는 "다이어트" 알코올 제품도 출시했다.[9]
↑Kroger, Manfred; Meister, Kathleen; Kava, Ruth (2006). “Low-calorie Sweeteners and Other Sugar Substitutes: A Review of the Safety Issues” (영어). 《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》5 (2): 35–47.doi:10.1111/j.1541-4337.2006.tb00081.x.ISSN1541-4337.지원되지 않는 변수 무시됨:|name-list-style= (도움말)
↑Riera CE, Vogel H, Simon SA, le Coutre J (August 2007). “Artificial sweeteners and salts producing a metallic taste sensation activate TRPV1 receptors”. 《American Journal of Physiology. Regulatory, Integrative and Comparative Physiology》293 (2): R626–34.doi:10.1152/ajpregu.00286.2007.PMID17567713.
