 | |
| [단위 변환: %s]%s | |
가츠동 또는카츠동(일본어:カツ丼 가쓰돈[*])은그릇에 담은 밥 위에돈가스를 얹은일본의덮밥 요리이다. 이름은돈가스를 사용한덮밥 요리라는 것에서 유래했다.
1921년 2월 와세다 고등학교에 다니던 나카니시 케이지로(中西敬二郎)가 단골 식당에서 사발에 밥을 담고 돈가스를 얹은 뒤 그 위에 소스를 부어서 ‘돈가스덮밥’을 만들고, 이를 가게의 메뉴로 판매할 것을 권하였다고 한다.[1] 이것이 카츠동의 시초가 되었다는 것이 현재까지의 정설이다.
한편, 1913년 와세다 고등학교에 다니던 다카하타 마스타로(高畑增太郎)가 ‘소스돈가스덮밥’을 고안한 것이 처음이었다는 설도 존재한다. 이 음식은 지금도후쿠이현에서 ‘하이칼라덮밥’이라는 이름으로 정착되어 있다. 그 밖에나가노현고마가네시의 등산가가 같은 음식을 최초로 개발하였다는 설도 있다.[2]
밥 위에돈가스를 얹은 뒤, 양파가 들어간 덮밥 소스에 달걀물을 풀어 끓인 것을 돈가스 위에 덮는다. 덮밥 소스에는우스터 소스,드미글라스,간장 등 다양한 것을 사용할 수 있다.
| 주 요리 | |
|---|---|
| 반찬 | |
| 음료 | |
| 스낵 후식 | |
| 재료 | |
| 식기구 | |
| 관련 항목 | |
 | 이 글은 일본 요리에 관한토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게문서를 완성해 갑시다. |
