In dieser Bäckerei inFrankreich läuft eine Brotbackmaschine. Die Bäckerin fügt zum Teig nochWasser hinzu.

Ein Bäcker oder eine Bäckerin backtBrot, Brötchen und andere Backwaren. Er verkauft sie, um damitGeld zu verdienen. Zum Backen braucht erMehl undWasser und meistens noch andere Zutaten, wie Hefe undSalz. Ein Zuckerbäcker, oder auch Konditor, stellt vor allemTorten, Kuchen und andere süße Dinge her.

Die Backwaren werden meist in Bäckereien gebacken und verkauft. Diese wurden früher vonFamilien geleitet. Heute kann man aber auch zum Beispiel inSupermärkten Brot und Brötchen kaufen. Sie werden in Großbäckereien vorbereitet und in den Läden frisch aufgebacken.

Wer denBeruf Bäcker ausüben will, muss inDeutschland eine dreijährigeAusbildung machen. Darin lernt man das Backen in einer Bäckerei, außerdem geht man aber auch noch zu einerSchule. Danach folgt eine Prüfung zum Gesellen. Ein Geselle darf noch nicht alleine als Bäcker arbeiten. Wenn man danach eine weitere besondere Schule besucht und die Abschlussprüfung besteht, ist man Bäckermeister. Ein Bäckermeister darf seine eigene Bäckerei haben und auch anderen das Backen beibringen.

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  Bäcker in einer Zeichnung in einem Buch, vor etwa 800 Jahren

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  In einemFreilichtmuseum in denNiederlanden: Diese Frau zeigt, wie früher gebacken wurde.

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  In einer Bäckerei inKamerun

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  Brotbäcker inÄgypten

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  Hier in derTürkei wird Pide gebacken.

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  In einer Konditorei inÖsterreich