Саго — әр түрлітағамдарға жартылай дайын өнім болатын, алдын ала өңдеу арқылытүйіршікті түрге келтірілген өсімдіктердің крахмалы. Оның үш түрі бар: саго пальмасының крахмал тектес заттарынан және картоп крахмалынан дайындалған жасанды немесе неміс сагосы және маниоки тамырларынан алынғансаготапиока. Сагоны көжеге,сорпаға салады, одан ботқа пісіреді, компоттарға және тәтті мөлдір шырындарға салады.[1]
