Гаммодоктер
Гаммодоктер
Тағамның кіретінұлттық асханасы:
жапониянынң ұлттық тағамы
Құрамы
Негізгі	тофу
Қосымша	көкөніс, кунжут, жұмыртқа ағы
Ортаққордағы санаты
Суреттер

Гаммодоктер (жап. がんもどき, 雁擬き?) — бұлжапониянынң ұлттық көкөніс, кунжут, жұмыртқа ағы қосылған тофу тағамы. «Гаммодоки» қазға еліктеу деген мағына береді. Ондай ат дәмінің ұқсастығына байланысы берілген. Оны жиі "гаммо" де те қысқартып айтады.Кансае елінде оны «хирюдзу» (жап. 飛竜頭?, сонымен қатар хирё:дзу, хиро:дзу, хири:дзу) деп атайды.

• Жапон асханасы
• Соя өнімдері