 Stollen Natal | |
| Jinis | Roti buah |
|---|---|
| Panggonan asal | Jerman |
| Woworan pokok | Woh kri utawawoh garing, kacang-kacangan,rempah-rempah s (kapulaga lankayu manis); gula,gula bubuk utawagula es |
 Buku masakan: Stollen  Médhia: Stollen | |
Stollen (pangucap cara Jerman: [ˈʃtɔlən] (
rungokaké)pra=|Babagan swara iki utawa[ʃtɔln] (rungokaké)pra=|Babagan swara iki ) yaiku roti buah saka kacang-kacangan, rempah-rempah, lan woh-wohan sing garing utawa permen, dilapisigula bubuk utawagula es . Iki minangka roti tradisional Jerman sing dipangan nalika musimNatal, nalika diaraniWeihnachtsstollen (sawise " Weihnachten ", tembung Jerman kanggo Natal) utawaChriststollen (sawiseKristus ).
Stollen minangka roti buah kaya kue digawe nganggo ragi, banyu lan glepung, lan biasane ditambahsemangat kanggo adonan.Orangeat (kulit jeruk permen) lankulit jeruk manisan (Zitronat),[1]kismis lankacang almond, lan maneka jinis rempah-rempah kayatakapulaga lankayu manis ditambahake. Bahan-bahan liyane, kayata susu, gula, butter, uyah, rum, endhog,[2] vanila,[3]woh-wohan lan kacang-kacangan liyane singgaring lanmarzipan, bisa uga ditambahake ing adonan. Kajaba kanggo woh sing ditambahake, adonan cukup kurang ing gula. Roti sing wis rampung disiram karo gula es. Bobot tradisional Stollen udakara 2.0 kg (4.4 lb), nanging ukuran sing luwih cilik umume. Roti kasebut diiris nganggo mentega tanpa larut lan digulung dadi gula nalika metu saka oven, ngasilake produk moister sing tetep luwih apik.[4] Tali marzipan ing tengah ora opsional. Woh-wohan sing garing dikeringake ing rum utawa brendi kanggo roti sing dicicipi unggul.
.jpg)
