 Sak mangkok Sop Saudara | |
| Jeneng liyané | Jangan Sedulur |
|---|---|
| Ajangan | Mangan Utama |
| Panggonan asal |  Indonesia |
| Tlatah utawa praja | Sulawesi Selatan |
| Digawé | H. Dollahi |
| Hawa ajangan | Panas |
| Woworan pokok | IwakSapi Jae Laos Daun jeruk purut Seré Pala Kayu legi |
| Katerangan liyané | Dipangan karo sega putih lan iwak bakar |
 Buku masakan: Sop Saudara  Médhia: Sop Saudara | |
Sayur sedulur utawasop saudara ya iku olah-olahan khas saka ProvinsiSulawesi Kidul minangka sajian duduh karo bahan dhasardaging sapi sing ramaké ditambah woworan tambahan kaya ta bihun,roti kenthang, jeroan sapi (kaya ta,paru goreng), lan endhog godhog .[1][2][3][4] Panganan iki racake dipangan bareng karo segaputih lan iwakpanggang (bandeng ).[2][5]
Sing nyataké, sop sedulur asale saka H. Dollahi sing dadi abdi H. Subair, yaiku bakul sop daging sing misuwur ingMakassar nalika jaman taun 1950-an. Loro-loroné ana warga Desa Sanrangan Pangkep sing ngeluhaké kekarepane kanggo terus urip kanthi mbukak kios panganan.
Sawise 3 taun kerja sama, H. Dollahi ngupaya mbukak bisnis ing taun 1957 kanthi jeneng Sop Sop sing mbukak warung ing wilayah Karebosi, Makassar. Aneka manusane H. Dollahi nyatané bisa narik kawigatené para wong sing tresna marang kulinér kanggo wong pribumi lan imigran.
Jeneng Sop sing unik dipilih amarga iki diilhami kanthi jeneng "coto paraikatte" (umum digunakaké minangka jeneng toko sing ngedolCoto Makassar ). Ing basa Makassar "paraikatte" tegese "sadulur" utawa "sesama". Kanthi jeneng kasebut, H. Dollahi ngarepaké yèn saben wong sing mangan ing toko iki bakal rumangsa sedulur karo dhèwèké, punggawan lan para ahli connoisseurs sup sedulur.[6]